Pessach-Biskuitkuchen

Name: Pessach-Biskuitkuchen
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 14
Ingredients: 8 Eiweiß; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1,5 Esslöffel frischer Orangensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Matzo-Kuchenmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Kartoffelstärke enthält; 8 Eiweiß; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1,5 Esslöffel frischer Orangensaft

Ein leichter Nachtisch für den Urlaub.Für Schokoladen-Biskuitkuchen Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml Kakao zum Teig geben.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Schneiden Sie das Pergamentpapier so, dass es den Boden einer 25-cm-Röhrenpfanne auskleidet. Schmieren Sie die Pfanne nicht ein.
In einer mittelgroßen Schüssel Eidotter bis zum Licht schlagen. Gewöhnlich A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Zucker und Orangenschale hinzufügen; Ungefähr 7 Minuten lang putzen, bis sie dick und blass ist. Matzo-Kuchenmehl und Kartoffelstärke zusammenschieben. beiseite stellen. In einer großen Glas- oder Metallschüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Restliche A-Tasse mit einem Inhalt von 130 ml Zucker hinzufügen und so lange schlagen, bis das Weiß steife Spitzen bildet. Falten Sie die trockenen Zutaten abwechselnd in die Eigelbmischung mit dem Saft.Falten Sie 0,33 der Weißen in den Teig und falten Sie das restliche Weiß schnell ein, bis keine Streifen mehr vorhanden sind. Gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne streichen.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 10 Minuten backen, bis der Kuchen wieder anfällt. Umkühlen lassen. Zum Abkühlen auf einen Rost. Lassen Sie ein Messer an den Seiten des Kuchens laufen, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen.