Pikante Huhn und Knoblauch weiße Pizza

Name: pikante Huhn und Knoblauch weiße Pizza
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 pizza, 2
Ingredients: 1 Hähnchenbrust ohne Knochen; 2 Esslöffel Butter, weich gemacht; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt; 1 (284 Gramm) Dose Pizzateig aus dem gekühlten Bereich; 2 Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit frischem Koriander, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Parmesankäse enthält, gerieben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Parmesankäse enthält, gerieben

Zutaten

Zubereitung

Hähnchen in einer kleinen gebratenen Pfanne garen, mit ausreichend Wasser bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abgießen und leicht abkühlen, dann in Streifen schneiden.
In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum schmelzen. Zum Abkühlen in eine gekühlte Schüssel gießen und zum Abbinden im Kühlschrank lagern.
Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Den Pizzateig ausrollen, auf eine Pizzapfanne/Stein oder ein anderes geeignetes Backblech legen und die Kräuterbutter-Mischung mit der Rückseite eines Löffels über die Oberfläche streichen.
Hähnchen darauf anrichten und mit Ricotta bestreuen.
Mit Tomatenscheiben, Koriander und Parmesankäse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt ist und die Mitte gut durchgebraten ist.

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