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MICHMEIG
Pikante Huhn und Knoblauch weiße Pizza
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Zutaten
- 1 Hähnchenbrust ohne Knochen
- 2 Esslöffel Butter, weich gemacht
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt
- 1 (284 Gramm) Dose Pizzateig aus dem gekühlten Bereich
- 2 Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit frischem Koriander, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Parmesankäse enthält, gerieben
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Parmesankäse enthält, gerieben
Zubereitung
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Hähnchen in einer kleinen gebratenen Pfanne garen, mit ausreichend Wasser bedecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abgießen und leicht abkühlen, dann in Streifen schneiden.
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In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum schmelzen. Zum Abkühlen in eine gekühlte Schüssel gießen und zum Abbinden im Kühlschrank lagern.
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Den Pizzateig ausrollen, auf eine Pizzapfanne/Stein oder ein anderes geeignetes Backblech legen und die Kräuterbutter-Mischung mit der Rückseite eines Löffels über die Oberfläche streichen.
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Hähnchen darauf anrichten und mit Ricotta bestreuen.
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Mit Tomatenscheiben, Koriander und Parmesankäse bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt ist und die Mitte gut durchgebraten ist.
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