Rhabarber-Orangengelee

Rhabarber und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, unbedeckt, 7-8 Minuten oder bis Rhabarber zart ist. Kochflüssigkeit ablassen und aufbewahren. Rhabarber und Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen.

Rhabarber in einen Mixer geben; abdecken und bis zum Pürieren verarbeiten.Überführen in einen Messbecher; Fügen Sie genug reserviertes Kochen hinzu. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Litern. .Zurück zum Kochtopf.

Orangensaftkonzentrat und Pektin hinzufügen; unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. In Zucker einrühren. Zum Kochen bringen; kochen und rühren 1 Minute. Von der Hitze entfernen; Schaum abschöpfen.

Gießen Sie in Gläser oder Gefriergefäße. Abkühlen auf Raumtemperatur, etwa 1 Stunde. Bedecken und über Nacht oder bis zum Abbinden stehen lassen, jedoch nicht länger als 24 Stunden. Kühlen oder einfrieren. Kühlen Sie sich für bis zu 3 Wochen oder frieren Sie bis zu 12 Monate ein.