Sofficini (Softies)

Name: Sofficini (Softies)
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Eine Schüssel mit 1/4 Liter Fassungsvermögen Mehl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; 1 Esslöffel Butter; Salz-; 1 (400 ml) Glas Nudelsauce (Wählen Sie eine dicke Sauce); 300 g Mozzarella (oder anderer Käse); 200 ml Bechamelsauce (dicke Art); 1 -2 Ei (zum Überziehen); Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Brotkrumen

Das war ein Favorit von mir als Kind. Mama kaufte sie und kochte sie für mich und meine Schwester, als wir von der Schule zurückkehrten. Ich mache einen großen Vorlauf und friere sie mit verschiedenen Füllungen ein Basis.Unsere Favoriten sind: Schinken, Käse und Zuckermais, Curry-Rind, Hühnchen-BBQ, Pilze und Käse

Zutaten

Zubereitung

Wenn die Milch siedet, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es kräftig mit einem Holzlöffel. Entfernen Sie es von der Flamme und mischen Sie es weiter, bis es die Seite der Pfanne verlässt.
Lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist, und kneten Sie es auf der Arbeitsfläche, bis der Teig seine Form gut hält. Verwenden Sie etwas Mehl, um ein Anhaften zu verhindern.
Cover in plastic wrap and set aside until completely cool.DO NOT REFRIGERATE!
Die Tomatensauce mit der Bechamelsauce mischen. Den Käse in kleine Stücke schneiden.
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke aus und verwenden Sie eine kleine Platte (etwa so groß wie ein C.D) als Führung, schneiden Sie Kreise ab. Ich mache etwa 8.
Legen Sie einen Esslöffel Sauce und einen Esslöffel Käse hinzu, falten Sie die Hälfte, und verschließen Sie die Ränder, indem Sie mit den Fingern nach unten drücken.
Tauchen Sie die Sofficini in geschlagenes Ei und dann in Paniermehl **. Sie können sie jetzt in einer einzigen Schicht einfrieren, bis sie gebraucht wird. So kochen Sie wie gewohnt nur Frittieren.
Frittieren Sie, bis sie goldgelb sind. Lecker.

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