Spinat- und Kartoffelkuchen

Kartoffeln und Zwiebeln in ein Sieb reiben. 2 Eier dazugeben und mit der geriebenen Kartoffelmischung vermengen. Knoblauch und Spinat dazugeben. Gut mischen und den Überschuss durch das Sieb ausdrücken.

Übertragen Sie die Kartoffelmischung in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das restliche Ei, das Matzomehl, Salz und Pfeffer hinzu. Kombinieren Sie gut mit Ihren Händen. Wenn die Mischung lose ist, fügen Sie mehr Mahlzeit hinzu. Lassen Sie die Pfannkuchenmischung 5 Minuten ruhen, während Sie erhitzen Das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie große Löffel der Pfannkuchenmischung hinzu und drücken Sie sie vorsichtig mit der Rückseite des Löffels nach unten, um zentimeterdicke Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 7,66 cm zu formen.

5 Minuten goldbraun backen, Pfannkuchen wenden und den Vorgang wiederholen, bis beide Seiten gar sind. Wenn die Pfannkuchen noch ein wenig verkocht sind, legen Sie sie für weitere 5-8 Minuten in einem Ofen auf ein Backblech.