17 großartige probiotische Lebensmittel, die Sie essen sollten

Anweisungen:

Nimmst du genug probiotische Lebensmittel in deine Ernährung auf? Wahrscheinlich bist du es nicht. Probiotika sind eine Form von guten Bakterien in Ihrem Darm, die für alles verantwortlich sind, von der Nährstoffaufnahme bis zur Immungesundheit.
Probiotika sind nicht nur für die Verdauung von entscheidender Bedeutung, sondern auch für die Gesundheit. Laut einem in der Fachzeitschrift ISRN Nutrition veröffentlichten Bericht könnten Probiotika auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, vor Allergien zu schützen, die Krebsprävention zu unterstützen und vieles mehr.
In den meisten Fällen müssen Sie keine teuren Pillen, Pulver oder Nahrungsergänzungsmittel kaufen, um mehr Probiotika zu sich zu nehmen. Tatsächlich gibt es eine Reihe von probiotischen Lebensmitteln, die köstlich, vielseitig und einfach als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu genießen sind.
In diesem Artikel wird die umfassende Liste aller probiotischen Lebensmittel behandelt, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen sollten, und wie sie Ihnen nützen können. Außerdem lesen wir einige Tipps, wie Sie diese fermentierten Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten einbauen können, um die darmfördernden Vorteile von Probiotika zu maximieren.

Was sind probiotische Lebensmittel?

Probiotika sind eine Art nützlicher Bakterien, die im Darmmikrobiom vorkommen. Diese Mikroorganismen spielen eine zentrale Rolle für Gesundheit und Krankheit und sind sogar an der Immunfunktion und der Verdauung beteiligt. Wenn Sie nicht genügend Probiotika erhalten, können zu den Nebenwirkungen Verdauungsprobleme, Hautprobleme, Candida, Autoimmunerkrankungen und häufige Erkältungen und Schnupfen gehören.
In der Vergangenheit hatten wir reichlich Probiotika in unserer Ernährung, indem wir frische Lebensmittel aus gutem Boden aßen und unsere Lebensmittel fermentierten, um sie vor dem Verderben zu bewahren. Gefährliche landwirtschaftliche Praktiken und eine verminderte Ernährungsqualität haben jedoch dazu geführt, dass unser Nahrungsangebot an Probiotika erheblich geringer ist. Schlimmer noch, viele Lebensmittel enthalten heutzutage Antibiotika, die sogar die guten Bakterien in unserem Körper abtöten.
Glücklicherweise gibt es nicht nur probiotische Nahrungsergänzungsmittel, sondern auch viele probiotische Lebensmittel, die zur Versorgung mit diesen essentiellen Mikroorganismen verwendet werden können. Wenn Sie mehr probiotische Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie alle folgenden gesundheitlichen Vorteile feststellen:
Hört sich das gut an? Wenn Sie all diese Vorteile nutzen möchten, ist es an der Zeit, diese probiotischen Lebensmittel für eine bessere Gesundheit zu sich zu nehmen. Idealerweise sollten Sie eine Vielzahl verschiedener Arten von probiotischen Nahrungsmitteln zu sich nehmen, da jedes eine andere Art von nützlichen Bakterien enthält, die dem Körper auf vielfältige Weise helfen. Wählen Sie einige Zutaten aus der Liste der probiotischen und präbiotischen Lebensmittel aus und füllen Sie Ihren Teller, um die Vorteile einer besseren Darmgesundheit zu erzielen.
Hier sind einige der besten Arten von "freundlichen" Darmbakterien, die Ihr Körper benötigt ...

17 probiotische Lebensmittel

Mit Salzlösung gehärtete Oliven sind eine ausgezeichnete Quelle für Probiotika. Achten Sie, wie bei Salzgurkengurken, darauf, dass Sie zuerst ein Bio-Produkt auswählen. Stellen Sie als Nächstes sicher, dass Ihre Oliven nicht von einem großen Hersteller stammen, und wählen Sie eine kleinere Firma aus, die für Probiotika wirbt.
Dieses fermentierte Sojabohnenprodukt stammt aus Indonesien und ist eine weitere großartige Quelle für Probiotika. Tempeh wird durch Hinzufügen eines Tempeh-Starters zu Sojabohnen erzeugt. Das Produkt wird dann ein oder zwei Tage ruhen gelassen, was zu einem kuchenartigen Produkt führt. Sie können Tempeh roh oder durch Kochen und Essen mit Miso essen. Es kann auch als Fleischersatz in Pfannengerichten verwendet werden und kann gebacken, gegrillt, mariniert oder sautiert werden.
Miso ist ein traditionelles japanisches Gewürz, das in vielen traditionellen Lebensmitteln enthalten ist. Wenn Sie schon einmal in einem japanischen Restaurant waren, haben Sie vielleicht die Miso-Suppe gesehen. Nicht nur das, sondern es ist auch eine der Hauptstützen der traditionellen japanischen Medizin und wird häufig in der makrobiotischen Küche als Verdauungsregulator verwendet.
Es wird durch Fermentieren von Sojabohnen, Gerste oder braunem Reis mit Koji hergestellt. Koji ist ein Pilz und der Fermentationsprozess dauert zwischen ein paar Tagen und ein paar Jahren.
Misosuppe ist weltweit bekannt und sehr einfach zuzubereiten. Lösen Sie einfach einen Esslöffel Miso in einem Topf mit Wasser, das mit Algen und anderen Zutaten Ihrer Wahl gefüllt ist. Miso kann auch auf Crackern ausgebreitet, anstelle von Butter verwendet oder Marinaden und Pfannengerichten zugesetzt werden, um eine zusätzliche Portion Geschmack zu erhalten.
Traditionelle Buttermilch, manchmal auch Kulturbuttermilch genannt, ist ein fermentiertes Milchgetränk, das aus der Flüssigkeit hergestellt wird, die nach dem Mischen von Butter übrig bleibt. Es gilt als eines der besten probiotischen indischen Lebensmittel und wird auch häufig in Ländern wie Nepal und Pakistan konsumiert.
Beachten Sie, dass die meisten in Supermärkten vorkommenden Buttermilchsorten keine Probiotika enthalten. Suchen Sie stattdessen nach Sorten, die lebende Kulturen enthalten, um den Nutzen Ihrer Buttermilch zu steigern.
Wasserkefir wird durch Zugabe von Kefirkörnern zu Zuckerwasser hergestellt. Das Ergebnis ist ein fermentiertes, kohlensäurehaltiges Getränk, das mit Probiotika vollgepackt ist. Im Gegensatz zu Kefir auf Milchbasis ist Wasserkefir eines der besten natürlichen veganen probiotischen Lebensmittel, die im Rahmen einer gesunden pflanzlichen Ernährung genossen werden können. Es ist auch dünner als normaler Kefir und kann mit einer Vielzahl von Kräutern, Früchten und Gewürzen aromatisiert werden, um Ihre eigene, maßgeschneiderte Zubereitung zu kreieren.
Rohe Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch und Käse im Alter von A2 sind besonders reich an Probiotika. Denken Sie daran, dass jede pasteurisierte Molkerei keine gesunden Bakterien enthält. Um die Probiotika zu erhalten, müssen Sie sich nur an qualitativ hochwertige, rohe Molkereiprodukte halten, die nicht pasteurisiert wurden.
Kimchi ist eine Cousine des Sauerkrauts und die koreanische Variante des kultivierten Gemüses. Es entsteht durch Mischen einer Hauptzutat wie Chinakohl mit einer Reihe anderer Lebensmittel und Gewürze wie Paprikaflocken, Radieschen, Karotten, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Meersalz und Fischsauce.
Die Mischung wird dann drei bis 14 Tage lang fermentiert, was zu einer geschmacksintensiven, probiotisch verpackten Zutat führt.
Ähnlich wie Joghurt ist dieses fermentierte Milchprodukt eine einzigartige Kombination aus Milch und fermentierten Kefirkörnern. Kefir wird seit weit über 3.000 Jahren konsumiert. der begriff kefir stammt aus russland und der türkei und bedeutet "wohlfühlen". Es hat einen leicht sauren und säuerlichen Geschmack und enthält 10 bis 34 Probiotika.
Kefir ähnelt Joghurt. Da es jedoch mit Hefe und mehr Bakterien fermentiert wird, enthält das Endprodukt mehr Probiotika und weniger Laktose. intolerant.
Sauerkraut wird aus fermentiertem Kohl und anderem probiotischen Gemüse hergestellt. Es enthält keine unterschiedlichen Probiotika, sondern viele organische Säuren (was dem Essen seinen sauren Geschmack verleiht), die das Wachstum guter Bakterien unterstützen. Sauerkraut ist heute in Deutschland sehr beliebt. Es ist reich an Vitamin C und Verdauungsenzymen. Es ist auch eine gute Quelle für natürliche Milchsäurebakterien wie Lactobacillus.
Kombucha ist eine sprudelnde Fermentation von schwarzem Tee, die mit einem SCOBY, auch als symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen bekannt, gestartet wird. Kombucha existiert seit über 2.000 Jahren und hat seinen Ursprung in Japan. Es wurden viele Behauptungen über Kombucha aufgestellt, aber seine primären gesundheitlichen Vorteile umfassen Verdauungsunterstützung, erhöhte Energie und Entgiftung der Leber.
Diese milchfreie Option für Kefir wird durch Fermentation des Safts junger Kokosnüsse mit Kefirkörnern hergestellt. Sie enthält einige der gleichen Probiotika wie traditioneller Milchkefir, ist jedoch in der Regel weniger probiotisch. Dennoch hat es mehrere Stämme, die für Ihre Gesundheit von Vorteil sind. Kokosnusskefir hat einen großartigen Geschmack und Sie können ein wenig Stevia, Wasser und Limettensaft hinzufügen, um ein leckeres, erfrischendes Getränk zu erhalten.
Natto ist ein in Japan beliebtes Gericht aus fermentierten Sojabohnen. Es enthält das äußerst wirksame Probiotikum Bacillus subtilis, das nachweislich das Immunsystem stärkt, die kardiovaskuläre Gesundheit fördert und die Verdauung von Vitamin K2 fördert.]
Natto enthält auch ein starkes entzündungshemmendes Enzym namens Nattokinase, das nachweislich die Blutgerinnung verhindert und mit Eiweiß beladen ist, wodurch es einen Spitzenplatz in der Liste der probiotischen Lebensmittel einnimmt.
Möglicherweise ist das beliebteste probiotische Lebensmittel lebender probiotischer Joghurt oder griechischer Joghurt, der aus der Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt wird. Joghurt steht in den meisten Fällen an der Spitze der probiotischen Lebensmittel, wenn er von mit Gras gefütterten Tieren stammt und nicht pasteurisiert wurde.
Das Problem besteht darin, dass die Qualität von Joghurt auf dem heutigen Markt sehr unterschiedlich ist. Achten Sie beim Kauf von Joghurt auf biologische, mit Gras gefütterte Sorten, die aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden.
Diese kraftvolle Zutat ist seit jeher ein weit verbreitetes fermentiertes Getränk in Osteuropa. Es wurde traditionell durch Fermentieren von Roggen oder Gerste hergestellt. In den letzten Jahren wurden jedoch probiotische Früchte und Rüben zusammen mit anderem Wurzelgemüse wie Karotten verwendet.
Kvass verwendet Lactobacilli-Probiotika und ist für seine blut- und leberreinigenden Eigenschaften sowie seinen milden sauren Geschmack bekannt.
Ziegenmilch, Schafsmilch und A2-Kuhweichkäse sind besonders reich an Probiotika wie Thermophillus, Bifudus, Bulgaricus und Acidophilus. Kaufen Sie immer rohen und nicht pasteurisierten Käse, wenn Sie Probiotika erhalten möchten, da pasteurisierte und verarbeitete Sorten keine nützlichen Bakterien enthalten.
Ist Apfelessig eine gute Quelle für Probiotika? Zusätzlich zur Kontrolle des Blutdrucks, zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Verbesserung der Insulinsensitivität und sogar zur Steigerung des Gewichtsverlusts kann Apfelessig auch dazu beitragen, die probiotische Aufnahme zu steigern. Trinken Sie jeden Tag ein wenig oder verwenden Sie es als Salatdressing, um Ihre Ergebnisse zu maximieren.
Diese fermentierten Leckereien sind auch eine wenig bekannte Quelle für Probiotika. Achten Sie beim Einkauf von Gurken darauf, dass Sie einen kleineren Lebensmittelhersteller wählen, der Bio-Produkte verwendet. Wenn Sie einen lokalen Hersteller finden, bekommen Sie einige der besten Probiotika für Ihre Gesundheit.
Achten Sie auch darauf, dass Ihre Oliven kein Natriumbenzoat enthalten, ein Lebensmittelzusatzstoff, der viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses probiotischen Kraftfutters zunichte machen kann.

So erhalten Sie mehr probiotische Lebensmittel in Ihrer Ernährung

Das Hinzufügen einiger Portionen probiotisch reicher Lebensmittel zu Ihrer täglichen Ernährung kann eine einfache und effektive Möglichkeit sein, Ihrem Darmmikrobiom einen Schub zu verleihen und gleichzeitig die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Versuchen Sie zunächst, einige einfache Änderungen in Ihrer Ernährung vorzunehmen. Beispielsweise können Sie für fermentierte Getränke wie Kombucha oder Kefir Soda, Saft oder Energy-Drinks austauschen. Sie können auch normalen Joghurt gegen probiotischen Joghurt eintauschen und anstelle von normalen Milchprodukten auch Rohmilch oder Käse verwenden.
Alternativ können Sie auch versuchen, einige der besten probiotischen Lebensmittel in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden, um Ihrer wöchentlichen Abwechslung ein bisschen mehr Geschmack und Abwechslung zu verleihen. Tempeh eignet sich gut als fleischloses Hauptgericht, Sauerkraut kann als pikanter Aufstrich serviert werden und Apfelessig ist eine großartige Ergänzung zu Salatsaucen und Vinaigrettes.
Unabhängig davon, wie Sie Ihre tägliche Dosis dieser natürlichen probiotischen Lebensmittel zu sich nehmen, besteht der Trick darin, kreativ zu werden und keine Angst zu haben, mit neuen Zutaten zu experimentieren, um gesunde und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten .
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