18 Eichelkürbis-Rezepte

Geschichte und interessante Fakten über Eichelkürbis

1. Der Herbst könnte als Kürbissaison bezeichnet werden. Zwischen Butternusskürbis und Kürbis alles (wie dieser hervorragende Kürbisgewürz-Latte), ist es die Jahreszeit für Kürbisse. Eine, die nicht so viel Beachtung findet, ist Eichelkürbis.

2. Während es manchmal zu anderen Jahreszeiten zu finden ist, ist die Hauptsaison für Eichelkürbis im Herbst von Oktober bis Dezember, wenn Sie es auf Bauernmärkten und bei lokalen Lebensmittelhändlern zu einem recht günstigen Preis finden . Wählen Sie diejenigen, die keine Markierungen oder Schimmel haben; Eichelkürbis hält sich etwa einen Monat an einem kühlen, trockenen Ort. Aus diesem Grund können Eichelkürbisrezepte immer dann zubereitet werden, wenn der Drang nach köstlicher, wärmender Ernährung nachlässt - wie bei Butternusskürbisrezepten.

3. Ich glaube, dass die lustige Größe und Form des Eichelkürbisses die Leute davon abhält. Das und wenn Sie den Kürbis fühlen, ist es schwer vorstellbar, einen Bissen daraus zu machen. Aber sobald Sie anfangen, Eichelkürbis zuzubereiten, werden Sie seinen süßen, leicht nussigen Geschmack lieben. Der Trick ist, es richtig zu kochen.

Wie man Eichelkürbis kocht

1. Das Kochen von Eichelkürbis ist einfach. Beginnen Sie mit einem Kochmesser oder einem anderen starken Messer und schneiden Sie es unter den Stiel, bis es keinen Widerstand mehr gibt. Dann schneiden Sie den ganzen Weg durch, bis Sie die andere Seite des Stiels erreicht haben. Vergessen Sie den Versuch, den Stiel zu durchtrennen - es ist hart! Nimm stattdessen die beiden Eichelkürbishälften und ziehe, bis sie getrennt sind.

2. Entferne als nächstes die Samen aus dem Eichelkürbis. Sie können sie später rösten und als Snack genießen. Den Kürbis mit Olivenöl und Salz und Pfeffer beträufeln und mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform geben. Etwa eine viertel Tasse Wasser auf den Boden der Pfanne geben, damit der Kürbis nicht austrocknet. Decken Sie die Pfanne ab und rösten Sie den Kürbis 50 Minuten lang bei 35 ° C. Decken Sie ihn dann auf und backen Sie ihn weitere 10 Minuten lang.

3. Das ist eine grundlegende Methode, um Eichelkürbis zuzubereiten. Sie können eine Pat Butter und braunen Zucker für eine süßere Version oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Oder sehen Sie sich die 18 leckeren Eichelkürbis-Rezepte unten an!

Eichelkürbisernährung

1. Eichelkürbis kann ohne Schuldgefühle genossen werden. Nur 1 Tasse enthält 37 Prozent Ihrer empfohlenen Vitamin C-Zufuhr sowie 36 Prozent Ballaststoffe. Eichelkürbis ist auch reich an Kalium, Mangan und Magnesium.

2. Eine Tasse Eichelkürbis bietet:

3. 115 Kalorien 29,9 Gramm Kohlenhydrate 2,3 g Protein 0,3 Gramm Fett 9 Gramm Ballaststoffe 22,1 Milligramm Vitamin C (37 Prozent DV) 896 Milligramm Kalium (26 Prozent DV) 0,5 Milligramm Mangan (25 Prozent DV) 0,3 Milligramm Thiamin (23 Prozent DV) 88,2 Milligramm Magnesium (22 Prozent DV) 0,4 Milligramm Vitamin B6 (20 Prozent DV) 877 IE Vitamin A (18 Prozent DV)

18 Eichelkürbis-Rezepte

1. Wenn Sie ein beeindruckendes Frühstücks- oder Brunch-Gericht kreieren müssen, können Sie mit diesem nichts falsch machen. Sie beginnen damit, den Kürbis zu rösten, bis er bei hoher Hitze nur noch zart ist. Sie knacken ein Ei in jede Kürbishälfte und backen es dann erneut, diesmal bei niedrigerer Hitze. Mit frischem Thymian und gekochten Speckstücken (Pute oder Rind) bestreuen und servieren. Es sieht super beeindruckend aus, ist aber recht einfach herzustellen. Mit Vollkorn- oder glutenfreiem Toast, Avocadoscheiben und Kaffee servieren.

2. So einen Eichelkürbis hattest du noch nie. Es ist mit Zutaten gefüllt, die normalerweise nicht mit Kürbis in Verbindung gebracht werden, z. B. Gemüse Ihrer Wahl, weiße Bohnen, Feta-Käse und Kalamata-Oliven. Diese Kombination schafft ein entschieden griechisches Gefühl, das wählerischen Essern noch vertraut genug ist. Ich liebe es, dass es vegetarisch und sättigend genug ist, um als vollwertige Mahlzeit oder als menschenfreundliche Beilage zu stehen.

3. Genießen Sie mit diesem Eichelkürbis-Rezept die besten Teile der Lasagne - das köstliche Fleisch und den Käse - ohne Nudeln. Nachdem Sie den Kürbis geröstet haben, werden Sie ihn mit Zwiebeln, Hackfleisch, Tomatensauce und Käse beladen und dann sprudelnd backen. Das Ergebnis ist die einfachste, glutenfreie Lasagne, die Sie je hatten!

4. Sie werden nicht glauben, wie mit wenigen Zutaten ein so köstliches Abendessen in diesem Eintopfgericht zubereitet werden kann. Zuerst werden Ahornsirup, Dijon-Senf und Paprika verquirlt und dann über die Hähnchenschenkel, geschnittenen Eichelkürbis, Karotten und Zwiebeln verteilt. Alles 40 Minuten in den Ofen geben und fertig. Die Kombination aus Ahorn und Dijon ergibt eine süße Sauce, die genau den richtigen Geschmack hat.

5. Diese gewürzte Kürbis-Süßkartoffel-Suppe ist perfekt, wenn Sie unter Kürbisüberlastung leiden. Wenn Eichelkürbis neben Kokosmilch, Garam Masala und Ingwer püriert wird, verwandelt er sich in eine gemütliche, sättigende Suppe, die bei kühlerem Wetter hervorragend ist.

6. 16. Gebratener Eichelkürbis mit Ricotta Honig

7. Ricotta ist in den meisten Dingen köstlich, und es ist keine Ausnahme, es in diesem Eichelkürbisrezept zu servieren. Serviert mit einem Spritzer rohen Honigs und frischer Muskatnuss ist dies eine Beilage, die die Aufmerksamkeit des Hauptgerichts erregen wird.

8. 17. Gebratener Knoblauch Eichel-Parmesan-Kürbis

9. Lust auf einen neuen Snack, um Ihr Verlangen nach Salz zu stillen? In Scheiben geschnittener Eichelkürbis mit Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ist die Antwort. Ergänzen Sie Ihr Mitternachtsmenü mit gesunden Snacks, ohne dass ausgefallene Zutaten erforderlich sind.

10. 18. Putengefüllter Eichelkürbis

11. Der Geschmack von Thanksgiving und Herbst ohne all die harte Arbeit ist in diesem Eichelkürbis-Rezept enthalten. Es ist mit Putenhackfleisch, getrockneten Preiselbeeren, Zwiebeln, Äpfeln und anderen Leckereien verpackt. Es ist auch super einfach zu machen. Während des Bratens bereiten Sie die Fleischfüllung auf dem Herd zu. Wenn der Kürbis zart ist, wird er wieder gestopft und gebacken. Wenn Sie ein kleines Thanksgiving-Abendessen haben, ist es eine gute Option, diese für jeden Gast zuzubereiten.

12. 1. Eichelkürbis mit Äpfeln und Walnuss-Hafer-Streusel

13. Während Eichelkürbis als Herbstgemüse gilt, kann dieses Dessertrezept sowohl heiß als auch kalt gegessen werden, sodass Sie es zu jeder Jahreszeit genießen können. Ähnlich wie bei einem Apfelstreusel verleihen Walnüsse, Preiselbeeren und glutenfreier Hafer einen zusätzlichen Geschmack. Dieses Rezept verlangt nach braunem Zucker und Butter, also ist es definitiv eine Wohltat. entscheiden Sie sich für Kokosnusszucker und Vollkorn- oder glutenfreies Mehl.

14. 2. Eichelkürbisbrot

15. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit einem Kürbis machen sollen, backen Sie ihn einfach! Dieses leicht zuzubereitende Brot ist voller Herbstaromen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss und wird durch die Zugabe Ihrer Lieblingsnuss, wie Pekannüsse oder Haselnüsse, besonders schmackhaft. Wenn es wählerische Esser in der Familie gibt, die eine zusätzliche Dosis Gemüse benötigen, sollte dies helfen - reduzieren Sie den Zucker einfach auf etwa eine halbe Tasse und verwenden Sie stattdessen Kokosnusszucker.

16. 3. Eichel-Kürbis-Vanillesoße

17. Dieses Rezept mit sechs Zutaten für Eichelkürbis ist eine köstliche, gesunde Option, die frei von Gluten, Getreide und raffiniertem Zucker ist. Es gibt sogar die Möglichkeit, es ohne Eiweiß zuzubereiten, was es auch veganerfreundlich macht. Mit nur 5 Minuten Vorbereitungszeit und einer Stunde im Ofen können Sie es heute Abend aufschlagen.

18. 4. Eichelkürbis Hummus

19. Cremiger Hummus ist bereits köstlich, aber durch Hinzufügen von Eichelkürbis wird er noch besser und erhält eine natürliche Süße. Nachdem Sie den Kürbis im Ofen geröstet haben, geben Sie ihn zusammen mit proteinreichen Kichererbsen, Olivenöl, Gewürzen, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Dieser Hummus ist perfekt zum Eintauchen von Gemüse oder zum Verteilen auf Sandwiches.

20. 5. Mit Apfel, Pilzen und Wurst gefüllter Eichelkürbis

21. Was dieses Rezept für gefüllten Eichelkürbis ausmacht, sind die frischen Kräuter - sie machen hier einen großen Unterschied! Während der Kürbis im Ofen brät, kochen Sie Gemüse, Apfel und Wurst (wählen Sie Pute oder Huhn). Das Kürbisfleisch herausschöpfen und mit den Befestigungen vermengen, dann die Kürbishälften mit der Füllung füllen. Top mit Käse und backen. Besser geht es nicht!

22. 6. Frühstücksgefüllter Eichelkürbis

23. Der Eichelkürbis ist nicht nur zum Abendessen gedacht. Dieses Rezept ist mit Zwiebeln und Putenwurst (und was auch immer Sie sonst noch hinzufügen möchten) gefüllt. Aber das Beste ist, ein Ei in jede Seite des Eichelkürbisses zu knacken und zu backen, bis die Eier gekocht sind. Sie können einige davon über das Wochenende vorbereiten und die ganze Woche über aufwärmen, um ein einfaches, gesundes Frühstück zu erhalten.

24. 7. Caprese-Gefüllter Eichelkürbis

25. Dies ist Komfortessen vom Feinsten. In diesem Rezept für Eichelkürbis rösten Sie das Gemüse zunächst in einer köstlichen Marinade aus Kokosöl, braunem Zucker oder rohem Honig und Zimt, damit der Kürbis karamellisiert. Als nächstes füllen Sie es mit leckeren Caprese-Zutaten wie Mozzarella, Tomaten-Basilikum und Farro. Sie können auch ganz einfach nach Ihren Wünschen anpassen: Spinat hinzufügen, mit Balsamico-Sirup beträufeln oder Rinderhackfleisch hinzufügen.

26. 8. Chipotle Chicken Quinoa Gefüllter Eichelkürbis

27. Wenn Sie Quinoa auf andere Weise servieren möchten, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren. Es kommt schnell zusammen, besonders wenn Sie übrig gebliebenes Huhn verwenden. Mit nur einer Handvoll Zutaten, einschließlich Superfood-Grünkohl, wird dies zu einem Favoriten für die Essenszeit.

28. 9. Kokos-Eichel-Kürbis-Curry

29. Dieses warme und herzhafte Curry ist von Natur aus vegan und paläo. Seine cremige dank Vollfett-Kokosmilch, aber auch voller Gewürze, die gut schmecken und für Sie wie Ingwer und Kurkuma sind. Servieren Sie dies über Reis oder Blumenkohlreis, um diese köstliche Sauce aufzusaugen.

30. 10. Crockpot Black Bean Acorn Squash Chili

31. Geben Sie Ihrem gewohnten Chili-Rezept mit diesem Eichelkürbis-Rezept eine neue Note. Es ist vegetarisch und voller Eiweiß und Ballaststoffe, dank der schwarzen Bohnen. Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch runden die Zutatenliste ab. einfach in den crockpot geben und zaubern lassen!

32. 11. Ei-im-Loch

33. 12. Griechischer gefüllter Eichelkürbis

34. 13. Mit Lasagne gefüllter Eichelkürbis

35. 14. Ahorn-Dijon-Brathähnchen mit Eichelkürbis + Karotten

36. 15. Gebratener Eichelkürbis und Süßkartoffelsuppe