18 kalte Suppenrezepte für den Sommer

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Suppen werden im Allgemeinen als Gerichte mit kaltem Wetter angesehen, und kalte Suppen müssen normalerweise aufgewärmt werden. Es ist wahr, dass eine heiße Schüssel mit dampfender Suppe etwas Tröstendes ist, aber es ist eine Schande, eine ganze Gruppe köstlicher Speisen auf eine Saison zu verschieben.
Zum Glück müssen Sie nicht. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für kalte Suppen, die perfekt für den Sommer geeignet sind, und ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, sie im Namen der Forschung für Sie zu probieren. Gesund, einfach zuzubereiten und vor allem super lecker, Sie werden es lieben, diese 18 kalten Suppenrezepte in den heißen Monaten des Jahres zu essen.

18 kalte Suppenrezepte für den Sommer

In Ihren Sommerplänen sind die Tropen vielleicht nicht enthalten, aber von ihnen können Sie mit Sicherheit mit dieser kalten Suppe träumen. Am besten als Dessert serviert, ist diese Erdbeerzubereitung in wenigen Minuten fertig und mit leckeren Zutaten wie Vanille, Zimt, frischen Orangen- und Zitronensäften und natürlich Erdbeeren gefüllt. Wenn Sie sich nach etwas Frechem sehnen, aber schön bleiben möchten, ist diese Erdbeerkokossuppe genau das Richtige für Sie.
12. Ingwer, Kurkuma Gewürzte Frühlingskarottensuppe
Ihr Körper wird Ihnen dafür danken, dass Sie diese Suppe auf Karottenbasis gegessen haben. Das liegt daran, dass es voller Ingwer und Kurkuma ist, zwei super kraftvolle natürliche Inhaltsstoffe. Mit einem Hauch von Schärfe dank roter Pfefferflocken und einer seidigen, glatten Textur ohne Milchprodukte wird diese Suppe Ihren Gaumen und Ihren Bauch verwöhnen. Bonus: Da es genauso heiß schmeckt wie gekühlt, können Sie diese Suppe das ganze Jahr über genießen.
13. Melonen-Lavendelsuppe
Wenn Sie noch nie mit Lavendel gekocht haben, können Sie sich verwöhnen lassen. Es funktioniert perfekt in dieser rohen, gekühlten Sommersuppe. Die Zutatenliste ist minimal, mit Melonen, die die Dinge süß halten und das Verlangen nach Zucker stillen, ohne etwas hinzuzufügen. Mit Heidelbeeren und Kokosraspeln servieren.
14. No-Cook Mixer Suppe
Mit dieser Suppe, die kein Kochwerkzeug, sondern einen Mixer benötigt, können Sie mehr rohe Rezepte in Ihre Ernährung aufnehmen und sich im Sommer abkühlen. Ich finde es toll, dass es zwei Variationen gibt: eine auf der Basis von sonnengetrockneten Tomaten und eine andere mit grünem Blattspinat und Spirulina. Verwenden Sie die Rezepte als Leitfaden und werden Sie kreativ mit dem, was Sie zur Hand haben!
15. Zuckermais Gazpacho
Fünf Minuten, Zuckermais, weiße Bohnen als Eiweiß und kein Herd oder Topf in Sicht. Wenn dies nicht das perfekte Rezept für eine Sommersuppe ist, weiß ich nicht, was es ist. Der rohe Mais, der auf das fertige Gericht gestreut wird, verleiht diesem Gazpacho eine schöne Textur, die die ganze Familie genießen wird. Diene als Vorspeise oder neben einem Sandwich für ein stressfreies Abendessen.
16. Thailändische Gazpacho-Suppe
Und jetzt begibt sich Gazpacho nach Asien, um eine von Thailand inspirierte Version der berühmtesten gekühlten Suppe von allen zu probieren. Obwohl es schwierig sein kann, auf fremde Zutaten zu stoßen, wird dieses Rezept durch die Verwendung von Ingwer, Fischsauce, Kokosmilch und frischen Kräutern vereinfacht. Die Menge an Geschmack, die in dieser Suppe gemischt wird - das ist richtig, ohne Kochen! - ist einfach unglaublich. Es ist vielleicht nicht authentisch, aber es ist sicher lecker.
17. Thailändische Erbsensuppe
Viele von uns haben schlechte Erinnerungen an verkochte, geschmacklose Erbsen aus unserer Kindheit. Machen Sie sich nichts daraus, denn diese Erbsensuppe ist wie nichts, was Sie zuvor probiert haben. Dank Zitronengras, Jalapeno, Paprikaflocken und Kokosmilch konnte diese kalte Suppe nicht langweilig werden, wenn sie es versuchte. Und es ist vollständig im Mixer aufgeschlagen, wodurch auch die lästige Reinigung von Töpfen und Pfannen entfällt.
1. Avocado-Rucola-Suppe
Ohne Kochen und Zutaten wie frische Minze, Ziegenkäse und Pepitas, auch als Innenseite von Kürbiskernen bekannt, ist diese kalte Suppe ein Sommertraum. Es ist cremig von all der Avocado-Güte, und die leichte Bitterkeit von Rucola gleicht die anderen Aromen aus.
2. Rüben Gazpacho
Gibt es Lebensmittel, deren Farbe so gut ist wie die von Rüben? Der Schatten allein reicht aus, um diese schöne Gazpacho zu essen. Zum Glück schmeckt es auch. Durch das Vorkochen des antioxidantienreichen Gemüses im Voraus kann diese Suppe in nur 15 Minuten fertig zubereitet werden. Top mit Ihren Lieblingsgarnituren, wie Avocado, Sauerrahm oder gehacktem Dill.
3. Gekühlte Kantalupensuppe
Bei Sommersuppen werden Zutaten verwendet, mit denen Sie normalerweise nicht kochen, z. B. Kantalupen. Die Melone ist mit den Vitaminen A und C beladen, wodurch dieses fruchtige Gericht eine ernsthafte Portion Nährstoffe erhält. Dieses Rezept enthält nur sechs Zutaten, darunter entzündungshemmender Ingwer und frisches Basilikum. Verwenden Sie also die beste Qualität, die Sie können!
4. Gekühlte Pfirsichsuppe mit frischem Ziegenkäse
Weißt du, wie der Sommer einen Zustrom von Pfirsichen bringt? Sie kommen so schnell und wütend in den Supermarkt und auf den Bauernmarkt, dass es schwer ist, mit ihnen umzugehen - aber sie sind so reif und saftig, dass man nicht widerstehen kann, sie zu kaufen. Diese gekühlte Pfirsichsuppe ist die Antwort.
Die Frucht wird über Nacht in einer Mischung aus Honig, Ziegenkäse, Balsamico-Essig, Knoblauch und Olivenöl mariniert. Am Morgen pürieren Sie es in eine der schmackhaftesten Suppen. Mit frisch zubereiteten Croutons, Gurkenscheiben und Paprika garniert, werden Sie diese immer und immer wieder zubereiten wollen.
5. Gekühlte Erdbeersuppe
Diese cremige Erdbeersuppe ist weit davon entfernt, ein Smoothie in einer Schüssel zu sein, und sie ist der perfekte Weg, um eine besondere Mahlzeit zu beginnen oder zu beenden. Das Beste ist, dass nur vier Zutaten benötigt werden - geschnittene, frische Erdbeeren, Joghurt, weißer Traubensaft und Honig für natürliche Süße. Dieses Rezept ist in wenigen Minuten fertig, aber vergessen Sie nicht, die Abkühlzeit zu berücksichtigen, damit die Aromen miteinander verschmelzen.
6. Kalte Karottensuppe mit Jalapeno-Kokosmilch
Karotten unterstützen normalerweise Schauspieler in Wintereintöpfen und Suppen, aber in dieser kalten Sommersuppe sind sie der Star der Show. Mit Schalotten, Kokosmilch und Limettensaft zubereitet, ist dieses Gericht ein Volltreffer. Lassen Sie die Jalapeno-Kokosmilch-Garnitur nicht aus - cremig und würzig, sie rundet das Ganze perfekt ab.
7. Kalte Zucchinisuppe
Sie werden überrascht sein, dass nur eine Handvoll gewöhnlicher Zutaten in eine kühle und cremige Schüssel voll Güte verwandelt werden. Ich finde es toll, dass es frische Zucchini verwendet, die kalorienarm, aber sehr nahrhaft sind - es ist eine perfekte Art, das Gemüse zu verzehren, wenn es im Garten außer Kontrolle gerät! Servieren Sie dies als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
8. Basilikumcremesuppe mit einem Gurkensalat
Diese rohe, vegane Basilikumsuppe bietet einige der besten Kopfgelder des Sommers und ist genau das, was der Arzt an einem heißen Tag bestellt hat. Die cremige Konsistenz wird durch die eingeweichten Cashewnüsse hervorgerufen, aber Sie haben wahrscheinlich die anderen Zutaten - frisches Basilikum, Grünkohl oder Spinat und Gewürze - zur Hand. Der dazugehörige Salat ergänzt die kalte Suppe sehr gut. Überspringe es nicht!
9. Geröstete Kichererbsen mit Gurken-Tahini-Kreuzkümmel-Gewürzen
Wahrscheinlich hatten Sie noch nie eine Suppe, die von Nahost inspiriert war. Obwohl die gerösteten Kichererbsen erfordern, dass Sie den Ofen aufdrehen, werden Sie mit einem Löffel dieser gekühlten Sommersuppe wissen, dass es sich gelohnt hat. Es steckt voller entgiftungsfreundlicher Gurken und frischer Kräuter, einschließlich Dill, Basilikum und Petersilie, für ein erfrischendes Abendessen, das die Summe seiner Teile ist. [! 18818 => 1140 = 2!
Man könnte sich denken, dass die drei Hauptzutaten dieses kalten Sommergerichts eher als Saftkombination als als Suppe serviert werden. Aber das Hinzufügen von Kokosmilch verleiht dem Rezept ein entschiedenes "Schlürfen mit einem Löffel" -Gefühl. Es ist auch gluten- und milchfrei und auch perfekt für Paleo-Esser.
11. 5-Minuten-Mixer gekühlte Erdbeer-Kokosnuss-Suppe