25 Thanksgiving-Beilagen (plus veganer- und vegetarierfreundliche Rezepte)

URLAUBSREZEPTE: Nachspeisen

Ahh, Thanksgiving. Es ist ein Tag voller Familie, Freunde, Fußball und vor allem Essen - Truthahn, Kuchen und eine Reihe von Beilagen. Aber wenn Ihr Thanksgiving-Menü auf Butterkartoffeln und kandierten Yamswurzeln feststeckt, ist es möglicherweise Zeit für ein paar Thanksgiving-Gesundheitstipps und Urlaubsideen.
Deshalb sind diese Thanksgiving-Beilagen eine willkommene Ergänzung für Ihren Tisch. Sie sind nicht nur köstlich, sondern werden auch aus echten Vollwertzutaten hergestellt. Sie werden hier keine "Cremesuppen" oder Packungen fangen. Wenn Sie Ihr traditionelles Thanksgiving-Abendessen aufmischen möchten, finden Sie hier bestimmt ein paar Favoriten.

25 Thanksgiving-Beilagen

Diese vegane Version der Hirtenpastete ist ein Traum für Gemüseliebhaber. Linsen, Karotten, Pilze und sonnengetrocknete Tomaten bilden die untere Schicht, während die Oberseite ein mit Ahornsirup gesüßter und mit Kürbiskernen bestreuter Knoblauchkürbisbrei ist. Sie werden das Fleisch hier nicht vermissen!
Rosmarin nimmt sich ein langweiliges Pilzrezept und vergrößert es um ein oder zwei Stufen. Wenn Sie Zeit haben, lohnt sich die Kräutermarinade; es injiziert italienische Kräuter in jeden Bissen. Die Nährhefe sorgt hier für eine cremige Wildreisfüllung. Es wird auf jeden Fall empfohlen, diese mit frischem Schnittlauch und Balsamico-Essig abzurunden.
Diese Füllung kommt wahrscheinlich einem klassischen Thanksgiving-Rezept am nächsten, das Veganer finden werden - aber auch Nicht-Veganer werden es lieben und können bei Bedarf leicht Zutaten eintauschen. Mit nur neun Zutaten, aber allem Nötigen, wie trockenem Brot und Sellerie, könnte dies Ihre neue Spezialität sein.
Dies ist eines meiner liebsten Thanksgiving-Beilagen, vor allem, weil es mit einigen der besten Füllungen beladen ist. Eichelkürbis wird nicht nur mit Avocado und Quinoa gefüllt, sondern auch mit schwarzen Bohnen, Feta und gerösteten Pepitas oder Kürbiskernen. Sie können dies sogar im Voraus machen, um die Küchenzeit während des großen Tages zu verkürzen.
16. Bourbon Maple Sweet Potatoes
Gewürzkartoffeln aus Ahorn-Bourbon mit brauner Zuckerbutter und gehackten Walnüssen - mehr brauche ich wohl nicht zu sagen. Mach es!
17. Brokkoli-Auflauf von Grund auf neu
Dieser von Grund auf neu hergestellte Auflauf verwendet frischen Brokkoli, Champignons und eine hausgemachte Sahnesauce. Anstelle eines Ritz-Cracker-Toppings verwendet dieses Thanksgiving-Rezept Vollkornbrösel für ein knuspriges, butterartiges Finish.
Rahmspinat ist ja letztes Jahr. In diesen Tagen dreht sich alles um Superfood-Grünkohl. Diese Seite ist ein Kinderspiel, da sie gefrorenen Grünkohl verwendet, wodurch die Vorbereitungszeit verkürzt wird. Frischkäse, Parmesankäse und Milch sorgen für den cremigen Anteil, während Knoblauch und Schalotten den ganzen Geschmack verleihen. Das Ergebnis ist eine Thanksgiving-Seite, die dekadent lecker schmeckt.
19. Hausgemachte glutenfreie Mac und Käse
Glutenfrei essen heißt nicht, dass Sie auf Mac und Käse verzichten müssen. Hier gibt es keinen Blue-Box-Blues. Stattdessen haben Sie eine hausgemachte Backversion mit Käse, Milch und Kräutern - überspringen Sie nicht den Rosmarin! Dies zu machen ist fast so schnell wie die Box-Version, aber es schmeckt viel besser.
20. Honiggebratener Butternusskürbis mit Preiselbeeren und Feta
Süß, herzhaft und mit genau der richtigen Menge Feta-Käse ist diese Thanksgiving-Seite ein Gewinner. Sie werden den Kürbis rösten und frische Preiselbeeren hinzufügen, bis sie weich und platzen, und dann alles mit Honig und Zimt abrunden. So gut!
21. Meerrettichkartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln
Verabschieden Sie sich von langweiligen Kartoffelpürees und begrüßen Sie diese herausgeputzten. Durch das Hinzufügen von Meerrettich und karamellisierten Zwiebeln wird die richtige Menge "Oomph" hinzugefügt, während die Dinge einfach bleiben. Diese flauschigen Kartoffeln sind die perfekte Ergänzung zu jedem Thanksgiving-Dinner.
22. Süßkartoffel-Blumenkohl-Brei
Aber wenn Sie genug von normalem Kartoffelpüree haben, warum versuchen Sie es nicht mit diesem Rezept für Süßkartoffeln und Blumenkohl? Die Verwendung von griechischem Joghurt fügt dieser Beilage Protein hinzu, während die Mischung leicht und locker bleibt. Wenn Ihr Thanksgiving-Menü nur noch wenig Gemüse enthält, probieren Sie dieses Menü aus - Sie werden es nicht bereuen.
23. Süßkartoffelpuffer
Dieses Rezept ist als Snack für einen Spieltag gedacht, aber ich denke, die Aromen sind einfach perfekt für eine Thanksgiving-Beilage. Geriebene Süßkartoffeln, Ingwer und Mehl machen den größten Teil der Krapfen aus, während Mayo, Honig und Sriracha zusammen eine süß-würzige Sauce ergeben. Dies ist perfekt zum Knabbern, während Sie auf den Rest Ihres Thanksgiving-Abendessens warten.
24. Thanksgiving-Kichererbsen mit Butternusskürbissauce
Wenn Sie eine Thanksgiving-Seite wollen, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und Geschmack ist, dann ist dies genau das Richtige. Sie werden die Hälfte des Butternusskürbisses verwenden, um eine cremige Sauce zuzubereiten, diese dann über die Kichererbsen gießen und den Kürbis zurücksetzen. Top mit Käse und Kräutern für ein reichhaltiges Gericht, das gut für Sie ist.
25. Maisbrotfüllung
Erntedankfest ohne altmodische Füllung ist einfach nicht richtig - aber es gibt auch keine "out-of-the-box" -Füllung oder ein Getreidefest. Versuchen Sie stattdessen, was ich bei jedem Thanksgiving esse: die glutenfreie Maisbrotfüllung meiner Frau Chelsea! Diese hausgemachte Füllung wird aus echten, gesunden und köstlichen Zutaten hergestellt und verdient einen Platz beim diesjährigen Abendessen.
1. Apfel-Cranberry-Spinat-Salat mit Balsamico-Vinaigrette
Dieser herzhafte Salat ist eine frische Ergänzung zu Ihrem Erntedankfest. Es ist köstlich süß aus geschnittenen, nahrhaften Äpfeln und getrockneten Preiselbeeren und hat einen zufriedenstellenden Crunch - und zusätzliche Ballaststoffe - aus der Tasse Cashewnüssen, die überall verteilt sind.
2. Rosenkohl, Cranberry und Quinoa Salat
Dieser leicht zubereitete Salat ist dank der proteinreichen Quinoa recht deftig. Mit gerösteten Pekannüssen, Rosenkohl und einer hausgemachten Zitrusvinaigrette ist dies ein Salat, den Sie lieben werden.
Diese Thanksgiving-Beilage ist ein Salat wie kein anderer, den Sie probiert haben, und verdient einen Platz in Ihrem Urlaubsmenü. Sie beginnen mit der Spiralisierung von Butternusskürbis, Äpfeln und Zwiebeln. Sie werden Olivenöl darüber träufeln und alles mit köstlichen Herbstgewürzen wie Piment, Ingwer und Currypulver vermengen. Sie geben alles in den Ofen, bis das Obst und Gemüse zart sind, und geben dann Medjool-Datteln und Petersilie dazu. Yum!
4. Herbst-Erntesalat mit Kürbisgöttin-Dressing
Genießen Sie die Aromen der Saison mit dieser Erntedank-Beilage. Eichelkürbis, Blattsalat, Preiselbeeren und Pekannüsse bilden die Basis dieses Salats. Dann gibt es Kürbis, Joghurt und Ahornsirup als Dressing für einen Salat, der die Show stehlen könnte.
5. Salat mit Ziegenkäse, Birnen, kandierten Pekannüssen und Ahorn-Balsamico-Dressing
Jeder Salat mit Ziegenkäse ist ein Gewinner, aber dieser eignet sich besonders gut als Thanksgiving-Rezept. Ich finde es toll, dass Birnen für eine knusprige Textur verwendet werden und die hausgemachten kandierten Pekannüsse sind eine köstliche Note. Vielleicht fügen Sie das Ahorn-Balsamico-Dressing auch zu anderen Salaten hinzu.
6. Blumenkohl Alfredo überbackene Süßkartoffeln
Das Geheimnis dieser milchfreien, aber super cremigen Alfredo-Sauce ist Blumenkohl - Genie! Mixen Sie alles glatt und verteilen Sie es dann auf dünn geschnittenen Süßkartoffeln. Es ist eine doppelte Dosis Gemüse, aber ich wette, niemand wird es sagen können!
7. Vegan Cornbread Casserole
Auf Wiedersehen, Boxed Jiffy Mix. Hallo, leichter und luftiger Maisbrotauflauf. Hergestellt aus Dinkelmehl, Apfelmus und Kokosmilch, ist dies kein exaktes Remake des Klassikers, aber kann ich Ihnen sagen, dass Ihnen dieses Thanksgiving-Rezept noch besser gefällt ?!
8. Gesunde grüne Bohnen Auflauf
Dieser grüne Bohnenauflauf ist besser als das Original und wird komplett mit gebratenen Zwiebeln und allem geliefert. Der Schlüssel hier sind die Cashewnüsse: Sie sind eingeweicht und mit Mandelmilch gemischt, wodurch eine cremige Basis für die Pilze und grünen Bohnen entsteht. Das Werfen der Zwiebeln mit Vollkornbröseln ergibt eine knusprige Zwiebelspitze, die Sie lieben werden.
9. Gesunder Süßkartoffelauflauf mit knusprigem Hafer
Dieses gesunde Thanksgiving-Rezept ist mit Sicherheit ein neuer Feiertagsliebling. Sie werden keine Butterstücke oder Marshmallows in diesem finden. Stattdessen erhalten Sie eine glutenfreie Thanksgiving-Beilage, die auf natürliche Weise mit Vanilleschoten und Mandelmilch gesüßt wird. Der Pekannuss-Hafer-Belag ist gut genug, um alleine zu essen, aber glauben Sie mir, Sie werden ihn mit einem Bissen Süßkartoffeln noch mehr lieben.
10. Honig Sriracha Gebratene Karotten
Dies ist ein super einfaches Rezept, das perfekt zum Thanksgiving-Abendessen passt. Das Werfen von Karotten in süß und würzig und anschließendes Rösten ergibt eine Beilage, die viel schicker zu sein scheint als sie ist. Top mit Petersilie, bevor Sie für einen herrlichen Kontrast von Farben dienen.
Benötigen Sie eine neue Art, Pilze zu servieren? Probieren Sie dieses Urlaubsrezept. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, da Sie die Champignons in Knoblauch und Butter anbraten und dann Rotwein hinzufügen. Der Alkohol kocht ab und hinterlässt den vollen Geschmack des Weins. Sogar Leute, die Pilze nicht mögen, singen möglicherweise eine andere Melodie, nachdem sie diese gegessen haben.
12. Kürbis-Linsen-Hirtenkuchen
13. Mit Rosmarin gefüllte Wildreispilze
15. Gefüllter Eichelkürbis mit Avocado und Quinoa
18. Rahmkohl