3 Dinge, die zu viel Blumenkohl für Ihren Körper tun können

Zu vermeidende Lebensmittel

1. Wenn Sie sich heutzutage intensiv mit Lebensmitteltrends beschäftigen, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass überall Blumenkohl vorhanden ist - von Pizzakruste bis Kartoffelpüreeersatz. Blumenkohl gehört zu der Gruppe der als Kreuzblütler oder Brassica bezeichneten Gemüsesorten, zu der nach Angaben der Oregon State University Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Grünkohl, Kohlrabi und Rüben gehören.

2. Mit dem nussigen und leicht süßen Geschmack von Blumenkohl ist es in den letzten Jahren zu einem Trendgemüse geworden, das in Restaurants und auf verschiedene Arten, insbesondere als Reisversion, serviert wird. Wie bei fast allen Lebensmitteln kann Blumenkohl, der übermäßig verzehrt wird, Nebenwirkungen haben, von denen einige möglicherweise schwerwiegend und andere nur ärgerlich und geruchsintensiv sind.

3. Es ist immer besser, sich rund zu ernähren, als sich auf ein einzelnes Lebensmittel zu konzentrieren. Blumenkohl, ein im Allgemeinen gesundes Gemüse mit viel Vitamin C und Vitamin K, wenig Kalorien und viel Ballaststoffen, birgt für manche Menschen versteckte Risiken. Eine Tasse Blumenkohl pro Woche bietet die gesundheitlichen Vorteile ohne die Risiken.

Jodaufnahme und Blumenkohl

1. Wenn Sie zu viel davon essen, können Kreuzblütler wie Blumenkohl die Jodaufnahme beeinträchtigen. Sie enthalten cyanogene Glucoside, zuckerähnliche Moleküle, die laut Tulane University die Jodabsorption blockieren, wenn Sie sie verdauen.

2. Dies ist wichtig, da Jod eine wesentliche Rolle für die Schilddrüsenfunktion spielt und ein niedriger Jodspiegel zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen kann. Hypothyreose - gekennzeichnet durch verminderten Stoffwechsel, Kälteempfindlichkeit, trockenes Haar und trockene Haut, Denkschwierigkeiten und Gewichtszunahme - kann auftreten, wenn Sie sich fast ausschließlich aus Kreuzblütlern zusammensetzen.

3. Außerdem vergrößert sich die Schilddrüse manchmal, wenn Sie einen niedrigen Jodspiegel haben, so dass mehr Jod abgefangen werden kann, ein Zustand, der als Kropf bezeichnet wird.

Magen-Darm-Beschwerden und Gas

1. Blumenkohl hat eine weitere mögliche Nebenwirkung, wenn Sie zu viel davon essen - Gas. Darmgas ist für Ihre Gesundheit zwar nicht so schwerwiegend wie Schilddrüsenprobleme, kann aber zu sozialer Verlegenheit führen. Das Aufblähen und die Bauchschmerzen, die mit dem Gas einhergehen, können Sie auch unglücklich machen.

2. Kreuzblütler enthalten komplexe Kohlenhydrate, die für die Verdauung nicht leicht zerfallen. Darmbakterien verdauen sie im Darm und produzieren Kohlenstoff- und Wasserstoffdioxidgas. Ein Enzym, Alpha-Galactosidase genannt, wird benötigt, um Zucker abzubauen, die diese Magenbeschwerden verursachen können, sagt das Enzyme Education Institute. Einige Leute produzieren nicht genug von diesem Enzym, aber es ist in Form von rezeptfreien Antigastabletten erhältlich.

Wechselwirkung mit Vitamin K

1. Wenn Sie das blutverdünnende Medikament Coumadin einnehmen, kann zu viel Blumenkohl die Wirksamkeit des Medikaments beeinträchtigen. Blumenkohl enthält eine moderate Menge an Vitamin K, mit etwa 15,5 Mikrogramm pro Tasse frischem und etwa 17,1 Mikrogramm, wenn er gekocht wird, gemäß der USDA National Nutrient Database.

2. Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel, aber Coumadin verringert die Gerinnungsfähigkeit Ihres Blutes. Wenn Sie große Mengen von Lebensmitteln mit hohem Vitamin K-Gehalt zu sich nehmen, ist Coumadin weniger wirksam.

3. Wenn Sie bereits viel Blumenkohl gegessen haben, teilen Sie dies Ihrem Arzt mit, bevor Sie mit Coumadin beginnen. Wenn Sie plötzlich weniger Vitamin K zu sich nehmen, kann dies auch die Funktionsweise von Coumadin in Ihrem Körper verändern. Laut Cleveland Clinic ist es wichtig, die Vitamin-K-Zufuhr bei der Einnahme von Coumadin stabil zu halten.

4. Wenn Sie das blutverdünnende Medikament Coumadin einnehmen, kann zu viel Blumenkohl die Wirksamkeit des Medikaments beeinträchtigen. Blumenkohl enthält eine moderate Menge an Vitamin K, mit etwa 15,5 Mikrogramm pro Tasse frisch und etwa 17,1 Mikrogramm, wenn er gekocht wird, gemäß der USDA National Nutrient Database.

5. Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel, aber Coumadin verringert die Gerinnungsfähigkeit Ihres Blutes. Wenn Sie große Mengen von Lebensmitteln mit hohem Vitamin K-Gehalt zu sich nehmen, ist Coumadin weniger wirksam.

6. Wenn Sie bereits viel Blumenkohl gegessen haben, teilen Sie dies Ihrem Arzt mit, bevor Sie mit Coumadin beginnen. Wenn Sie plötzlich weniger Vitamin K zu sich nehmen, kann dies auch die Funktionsweise von Coumadin in Ihrem Körper verändern. Laut Cleveland Clinic ist es wichtig, die Vitamin-K-Zufuhr bei der Einnahme von Coumadin stabil zu halten.