Armen Mannes Huhn gebratenes Steak

Das Fleisch in 4 Stücke teilen und in dünne Rinderfrikadellen drücken. Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze fast bis zum Rauchen erhitzen und die Rinderfrikadellen auf beiden Seiten ca. 4 Minuten pro Seite bräunen lassen. Legen Sie die gekochten Burger beiseite. Entfernen Sie überschüssiges Fett, lassen Sie jedoch gebräunte Tropfen in der Pfanne zurück.

Mischen Sie in einer flachen Schüssel 1/4 Liter Mehl mit Salz und schwarzem Pfeffer. In einer separaten flachen Schüssel schlagen Sie die Eier glatt, wobei Sie bei Bedarf einen halben Teelöffel Wasser mischen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie beide Seiten der gekochten Burger in die Eier, und driften Sie das gewürzte Mehl hinein. 3 mal wiederholen, um eine dicke Schicht auf den Burgern aufzubauen. Die Burger in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Seite. Setzen Sie die Burger beiseite.

Überschüssiges Pflanzenöl mit einem Löffel entfernen. Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und umrühren, um alle braunen Aromastoffe auf dem Boden der Pfanne zu lösen. 1 Esslöffel Mehl glatt rühren. Wenn Sie eine sehr dicke Soße bevorzugen, verwenden Sie mehr Mehl.Massenweise mit Milch verquirlen, kochen, bis die Bratensauce dick ist. Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Bratensauce über die Hühnerbratlinge geben.