Asiatische Bisonrippchen

Legen Sie Zwiebeln und Karotten in einen 5 bis 6 Liter langsamen Kocher. Kombinieren Sie Mehl, den 0,5 Teelöffel Salz und den 0,25 Teelöffel Pfeffer in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Trimmen Sie das Fett von Bison-Kurzrippen Trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Fügen Sie einige kurze Rippchen Bison zu der Plastiktüte hinzu und schütteln, um sie zu beschichten.

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer sehr großen Pfanne. Kochen Sie die halben Rippen von Bisons in heißem Öl, bis sie auf allen Seiten braun sind, und fügen Sie gegebenenfalls mehr Öl hinzu. Legen Sie den Slow Cooker auf das Gemüse.

Brühe, Orangensaft, Sojasauce, brauner Zucker, Knoblauch, Ingwer und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Übergießen Sie Bison-Kurzrippen und Gemüse im Slow Cooker.

Decken Sie zu und kochen Sie auf niedrigem Boden für 11 bis 12 Stunden oder auf hohem oder 5,5 bis 6 Stunden. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um Bisons kurze Rippen und Gemüse auf eine Servierplatte zu geben; Reservieren Sie das Kochen. Bedecken Sie Bison-Rippchen und Gemüse mit Folie zum Warmhalten.

Für Sauce das Fett aus der Zubereitung abschöpfen. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die die Restmenge enthält .Die restlichen Restdünger abschneiden. Kombinieren Sie die 3/4 Liter-Koch- und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf verdickt und sprudelnd. Kochen und rühren für weitere 2 Minuten.Saison mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.Servieren mit Reis und mit Koriander bestreuen.