Auberginen (Auberginen) Rollups

Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in 2/3 Zentimeter dicke "Zungen" (je mehr Scheiben Sie schneiden können, desto mehr Roll-Ups werden Sie machen) - die restlichen gebogenen Außenteile können entweder als "offenes Sandwich" oder in einer anderen Schüssel verwendet werden ): Streuen Sie die Scheiben mit Salz ', lassen Sie sie 30 Minuten ruhen und spülen Sie sie dann mit Küchenpapier trocken.

Legen Sie die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und 1 Esslöffel Olivenöl in eine Küchenmaschine und verquirlen Sie eine Paste.

Pfeffer, Tomaten und Minze unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen; Übertragen Sie die Kichererbsenmischung in eine Schüssel und decken Sie sie ab, bis Sie die Roll-Ups zusammenbauen können.

Den Grill vorheizen, die Auberginenscheiben auf dem Grillpfannengestell anordnen und eine Seite jeder Scheibe mit etwas Olivenöl bestreichen. Grillen Sie das Ganze etwa 5 Minuten. Drehen Sie die Scheiben um und wiederholen Sie den Ölen- und Grillvorgang (die Scheiben sollten durch den Garvorgang goldig und weich sein): beiseite stellen, um etwas abzukühlen.

Teilen Sie die Kichererbsenmischung zwischen der Anzahl der Scheiben auf und löffeln Sie die Mischung auf das dünnste Ende jeder Scheibe. rollen Sie die Auberginenscheiben um die Kichererbsenmischung auf.

Achten Sie beim Servieren der Auberginen-Roll-Ups darauf, dass sich der Rand unten befindet. Sie sollten an Ort und Stelle bleiben, die Roll-Ups jedoch bei Bedarf mit einem Cocktail-Stick sichern.