"besser als eine Dose" hausgemachte schlampige joes

Name: "besser als eine Dose" hausgemachte schlampige joes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 Esslöffel natives Olivenöl extra; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält gehackte gelbe Zwiebeln, verpackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält gehackte rote Paprika, entkernt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält gehackte rote Paprika, entkernt; 2 Esslöffel gehackter Sellerie; 6 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gehackte Pflaumentomaten (oder eingemachte Pflaumentomaten) enthält.; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gehackte Pflaumentomaten (oder eingemachte Pflaumentomaten) enthält.; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Ketchup enthält; 2 Esslöffel Apfelessig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungeschwefelte Melasse enthält; 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 1 Esslöffel natives Olivenöl extra; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gehacktem Champignon (oder Portobello-Champignons); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gehackte Pflaumentomaten (oder eingemachte Pflaumentomaten) enthält.; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Rinderbrühe (besser als Bouillonn); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 - 10 Hamburgerbrötchen

Ich habe dieses Rezept seit vielen Jahren und ich habe es regelmäßig gemacht, als ich frisch verheiratet war, und es oft für die Kinder gemacht, als sie klein waren. Es ist ein großartiges Rezept und eines, aus dem es sich lohnt, es zu machen Aufgrund eines verrückten Arbeits- und Lebensplans habe ich es nicht mehr gemacht, aber ich setze es wieder in mein Repertoire ein. Ich habe dieses Rezept ursprünglich aus einer alten Foodnetwork-Show namens "Chef DuJour" erhalten, in der täglich ein anderer Koch vorgestellt wurde An diesem Tag war Lauren Groveman die Köchin, die dieses Rezept vorstellte.

Zutaten

Zubereitung

So starten Sie die Sauce: Erhitzen Sie einen 2,5-Liter-Kochtopf bei mittlerer Hitze und geben Sie das Öl hinzu, wenn es heiß ist.
Wenn das Öl heiß ist, rühren Sie die Zwiebel, den grünen und roten Pfeffer, den Sellerie und den Knoblauch ein. Kochen Sie, bis das Gemüse weich und duftend ist, 4 bis 5 Minuten.
Tomatenmark, Tomatenmark, Ketchup, Essig, Melasse und Worcestershire-Sauce unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf einen sehr niedrigen Wert reduzieren und 1 Stunde lang bei angelehntem Deckel köcheln lassen.
Zum Anbraten der Champignons: Eine 20 - 25 cm lange Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Bei heißem Öl die gehackten Champignons dazugeben und unter häufigem Rühren kochen, bis die Champignons goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten.Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Soße fertigstellen: Nach 1 Stunde köcheln lassen, die sautierten Champignons, die gehackten Pflaumentomaten, den Oregano, das Gewürz „Better Than Bouillon“ und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen lassen mehr. (Siehe Hinweis unten).
So bräunen Sie Hackfleisch: Erhitzen Sie eine nicht reaktive Bratpfanne mit einem Zentimeter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch heiß hinzu und zerbrechen Sie es mit einem Holzspatel Vom Herd nehmen und überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Die Sauce einrühren und die Mischung auf ein leichtes, unbedecktes Niveau bringen. Leicht kochen, bis sich die Aromen vermischen und die Mischung heiß ist Währenddessen ca. 10 Minuten. Noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und sofort servieren.
Sloppy Joes zubereiten und servieren: Während die Sauce kocht, die Hamburgerbrötchen öffnen und die beiden geöffneten Seiten leicht mit Butter bestreichen. Die Brötchen mit der gebutterten Seite nach oben auf ein flaches Backblech legen. Die Brötchen braten, bis die gebutterten Seiten schön geröstet sind Die Rinderhackfleischmischung reichlich über die Brötchen geben und heiß servieren.
HINWEIS: Wenn Sie eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern servieren möchten, die [!eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern für knappe Brötchen

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