Birnen-Haselnuss-Frangipan-Tarte

Name: Birnen-Haselnuss-Frangipan-Tarte
Cook time: 50 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: Teig:; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung) enthält.; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält; 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 8 Esslöffel ungesalzene Butter bei Raumtemperatur; 3 Esslöffel kaltes Wasser oder mehr nach Bedarf; Reynolds® Pergamentpapier; Reynolds Wrap® Aluminiumfolie; Füllung:; 85 Gramm Haselnüsse; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält; 8 Esslöffel ungesalzene Butter bei Raumtemperatur; 1 Ei; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung) enthält.; 1 Esslöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel dunkler Rum (optional); 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 3 Birnen - geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

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Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine. Fügen Sie die kalte Butter und den Puls zehnmal hinzu, bis die Butter die Größe von großen Erbsen hat. Fügen Sie 3 Esslöffel kaltes Wasser und Puls hinzu, bis sie zusammenkommt und bringen Sie den Teig zusammen, bilden Sie eine Scheibe. Wickeln Sie Reynolds® Pergamentpapier ein und lassen Sie es mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf Zentimeter Dicke. Füllen Sie eine Zentimeterform oder eine Rechteckform mit dem Teig. Überschüssiges Material von der Oberseite abschneiden und weitere 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Oberseite des Teigs mit Reynolds Wrap® Aluminium Foil überziehen und mit Tortengewichten oder trockenen Bohnen beschweren. 15 Minuten backen. Folie und Tortengewichte herausnehmen und abkühlen lassen.
Kombinieren Sie die Haselnüsse und den Zucker in der Küchenmaschine.Pulver zu einem feinen Pulver. Fügen Sie die Butter, das Ei, das Mehl, die Vanille, den Rum und das Salz hinzu. Fahren Sie fort, bis es zu einer Paste wird.
Die Mischung über die teilweise gebackene Torte streichen. Oben auf die Birnenscheiben ein Muster legen. Die Torte für 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird.