Brunnenkresse, Radicchio und Bohnensalat mit Ziegenkäse für 2

Name: Brunnenkresse, Radicchio und Bohnensalat mit Ziegenkäse für 2
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 16 ganze grüne Bohnen, gewaschen, Frenched, 1 Minute gekocht und gut abgelassen (Frenched = auf der Diagonale dünn geschnitten); 1 Bund Brunnenkresse, gewaschen, getrocknet und Stiele entfernt; 1/2 Kopfsalat, gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen; 1 Kopf Radicchio, gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen; 57 g weicher Ziegenkäse, zerbröckelt (oder verwenden Sie Feta); Pfeffer; 2 Esslöffel gemischte frische Kräuter (Ihre Wahl E.G.oregano, Thymian, Schnittlauch, Majoran); 2 Knoblauchzehen; 1 Eigelb; 1 Esslöffel Rotweinessig; 2 Teelöffel Dijon-Senf; Salz-; 190 Liter Lite Olivenöl (oder anderes Salatöl)

Machen und teilen Sie diesen Brunnenkresse, Radicchio und grünen Bohnensalat mit Ziegenkäse für 2 Rezepte aus.

Zutaten

Zubereitung

Die Kräuter in eine Küchenmaschine geben und klein schneiden.
Wenn der Prozessor läuft, lassen Sie den Knoblauch und das Hackfleisch fallen.
Fügen Sie Eidotter, Essig, Senf und Salzprozess für 0,5 Minuten hinzu.
Während die Maschine langsam läuft, fügen Sie das Öl durch das Zufuhrrohr hinzu.
Nach dem Einfüllen des Öls einige Sekunden lang verarbeiten.
Kurz vor dem Servieren kombinieren Sie Bohnen, Brunnenkresse, Salat, Radicchio und Käse in einer gekühlten Schüssel.
Werfen Sie mit Dressing (verwenden Sie so viel oder so wenig wie Sie möchten).
Pfeffern.

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