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Brunnenkresse, Radicchio und Bohnensalat mit Ziegenkäse für 2
Machen und teilen Sie diesen Brunnenkresse, Radicchio und grünen Bohnensalat mit Ziegenkäse für 2 Rezepte aus.
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Zutaten
- 16 ganze grüne Bohnen, gewaschen, Frenched, 1 Minute gekocht und gut abgelassen (Frenched = auf der Diagonale dünn geschnitten)
- 1 Bund Brunnenkresse, gewaschen, getrocknet und Stiele entfernt
- 1/2 Kopfsalat, gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen
- 1 Kopf Radicchio, gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen
- 57 g weicher Ziegenkäse, zerbröckelt (oder verwenden Sie Feta)
- Pfeffer
- 2 Esslöffel gemischte frische Kräuter (Ihre Wahl E.G.oregano, Thymian, Schnittlauch, Majoran)
Zubereitung
-
Die Kräuter in eine Küchenmaschine geben und klein schneiden.
-
Wenn der Prozessor läuft, lassen Sie den Knoblauch und das Hackfleisch fallen.
-
Fügen Sie Eidotter, Essig, Senf und Salzprozess für 0,5 Minuten hinzu.
-
Während die Maschine langsam läuft, fügen Sie das Öl durch das Zufuhrrohr hinzu.
-
Nach dem Einfüllen des Öls einige Sekunden lang verarbeiten.
-
Kurz vor dem Servieren kombinieren Sie Bohnen, Brunnenkresse, Salat, Radicchio und Käse in einer gekühlten Schüssel.
-
Werfen Sie mit Dressing (verwenden Sie so viel oder so wenig wie Sie möchten).
-
Pfeffern.
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