Chicken Tomatillo Chili

Öl in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze das Huhn anbraten, mit Salz würzen und kochen, bis es nicht mehr rosa ist. Etwa 3-4 Minuten. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine eine Aromapaste zubereiten. Tomaten, grüne Chilis und Jalapeño mischen und zu einer dicken und glatten Masse verarbeiten. Möglicherweise müssen 2 Chargen hergestellt werden.

Fügen Sie mehr Öl hinzu, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu, sautieren Sie bis zart, ungefähr 5 Minuten. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Fügen Sie Huhn zurück zum Topf hinzu. Fügen Sie Kreuzkümmel und Koriander hinzu. Rühren Sie sich.

Fügen Sie die Aromapaste, die grünen Chilis, die Hühnerbrühe und die Bohnen zu den gekochten Hühnchenstücken hinzu.

Mindestens 45 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Ich ziehe es vor, länger zu kochen, bis zu 2 Stunden.

Zum Servieren mit Koriander bestreuen.

Mit warmen Tortillas oder knusprigen Tortillachips servieren.