Mc donalds klassische Pommes frites (Nachahmer)

PEEL 4 mittlere Rostkartoffeln; Schneiden Sie Kartoffeln in 0,25-Zoll-Schnürsenkel (versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich zu machen; ich verwende einen Pommes-Fräser mit verstellbarer Klinge).

Platzieren Sie die Kartoffeln in den Solebehälter. DICHTEN und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern; Kochtopf mit Salzlake und Kartoffeln zum Kochen bringen; Kochen Sie 1,5-2 Minuten; Ablassen und Spülen der Kartoffeln unter kaltem Wasser; BLOT-Kartoffeln so trocken wie möglich.

Legen Sie die Kartoffeln nebeneinander in die Gefrierbeutel, ohne sie zu berühren und ohne zu drängen. SEAL Säcke und einfrieren im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden (stellen Sie sicher, dass die Pommes frites fest sind).

FÜLLEN Sie die Fritteuse mit der richtigen Menge Rindertalg (oder Öl-/Backfettmischung) auf die vom Hersteller empfohlene Menge. HEAT-Fritteuse in stufenweisen Schritten bis 375 ° F.

Legen Sie jeweils 0,5 der Kartoffeln in einen erhöhten Frittierkorb. Vorsichtig niedriger Korb in heißes Fett.

Ca. 2 Minuten lang braten, aber achten Sie auf die Farbe - Die Farbe der Kartoffel sollte hellbraun sein und nur ein wenig dunkler sein (siehe Foto, und ziehen Sie eine Pommes-Frites mit einer Zange, um den Garwert zu testen); ELEVATE Bratkorb und schütteln, um überschüssiges Fett abzulassen; Den Korb sichern und 30 Sekunden abtropfen lassen.

Pommes Frites in Sieb einlegen; Wiederholung mit den restlichen Kartoffeln.

SEASON Pommes frites leicht mit feinem Flockenmeersalz während des Wurfens (sofort essen oder eine begrenzte Zeit in einem 170 ° F-Ofen warm halten).

SERVE french fries with your favorite condiment and ENJOY!