Dänische Krapfen

Name: dänische Krapfen
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die kalt gekochten Reis enthält; 2 Eier, leicht geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit Sultaninen oder Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit Rosinen; 2 Esslöffel gehackte Mandeln; 2 Esslöffel Mehl; 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; Puderzucker zu Staub; Marmelade, um zu dienen

Diese leckeren kleinen Bissen ähneln einem Pikelet oder Flapjack und sind eine fantastische Verwendung für übrig gebliebenen Reis. Meine 19 Monate alte Tochter mag diese mit Frischkäse, ist aber auch gut mit Marmelade oder Honig geeignet.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die kalt gekochten Reis enthält
2 Eier, leicht geschlagen
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml mit Sultaninen oder
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml mit Rosinen
2 Esslöffel gehackte Mandeln

2 Esslöffel Mehl
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Puderzucker zu Staub
Marmelade, um zu dienen

Zubereitung

Mischen Sie alle Zutaten außer Puderzucker und Marmelade.
Braten Sie die Esslöffel der Mischung in Butter an, bis sie auf einer Seite leicht gebräunt sind, und wenden Sie die andere Seite an.
Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade servieren.

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