Einfache französische Hühnereintopf

Den Grill vorheizen.

Olivenöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mit zerdrückten Knoblauchzehen 3-4 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen und aufbewahren.

Das Baguette der Länge nach aufteilen, beide Seiten großzügig mit Knoblauchöl bestreichen und unter den Grill legen, um goldbraun zu rösten. Das Brot herausnehmen und in besonders große, mundgerechte Stücke schneiden.

In einen Topf Zwiebel, Hühnerbrühe und die zerdrückten Tomaten geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Während die Tomaten heiß werden, hacken Sie das pochierte Huhn in Stücke. Sobald die Tomaten köcheln, das Hühnchenstückchen und den gehackten Estragon dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Weiter köcheln lassen, bis das Huhn durchgeheizt ist.

Die Knoblauchbrotstücke auf 4 Schüsseln verteilen, mit Eintopf belegen und servieren.