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Erntedankmoosbeere, Rhabarber, Kirsche, Kastanienchutney
Dieses würzige Thanksgiving-Chutney ist eine Mischung aus Rhabarber, roten Zwiebeln, Äpfeln, Kastanien, Preiselbeeren, getrockneten Kirschen mit braunem Zucker, Balsamico und Gewürzen. Als Gewürz mit Fleisch oder Geflügel verwenden Ziegenkäse oder cremiger Brie auf geröstetem Brot machen es zu einem eleganten Hors d'oeuvre für die Feiertage.
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Zutaten
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340 Gramm gefrorene Preiselbeeren oder 340 Gramm frische Preiselbeeren,
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter enthält
- 57 mittelgroße Gala-Äpfel, 227 Gramm oder eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gewürfelte Äpfel enthält
- 400 Gramm Rhabarber, zugeschnitten und in 1,25 Zentimeter große Stücke geschnitten
- 198 Gramm Kastanien (Aus dem Glas ist einfach)
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170 Gramm getrocknete Kirschen (
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit gewürfelten)
- 227 Gramm rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die hellbraunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Balsamico-Essig
Zubereitung
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In einen großen Edelstahltopf alle Zutaten geben.
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5 Minuten unter häufigem Rühren zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um zu köcheln.
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Lassen Sie das Chutney - unbedeckt - 1½-2 Stunden köcheln.
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Beim Kochen häufig umrühren.
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Einmachglas und kalt stellen oder im Wasserbad verarbeiten, um die Haltbarkeit zu verlängern.
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