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Turquoise
Erstaunlicher griechischer Salat mit Wassermelone und Feta
Dieser erfrischende Salat wird Sie und Ihre Gäste mit dem Zusammenspiel der Aromen überraschen. Zunächst mag es seltsam erscheinen, aber ein Geschmack und Sie werden begeistert sein.Die kühle, knusprige Wassermelone ist die perfekte Basis für die scharfen, griechischen Aromen - Es ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen herzhaften und süßen Speisen. Ein ähnlicher Salat wurde mir vor ein paar Jahren in einem Café serviert. Ich hatte mich immer daran erinnert und entschied mich schließlich, es nachzubilden. Das ist ungefähr so nah an dem Original, das ich bekommen konnte. :) *** Anmerkung *** Fühlen Sie sich frei, mit Aromen zu experimentieren. Fügen Sie frisches Basilikum ODER frische Minze anstelle des Balsamico-Essigs hinzu. Oder lassen Sie den Essig ganz weg.
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Zutaten
Zubereitung
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In einer kleinen Schüssel die Zwiebelscheiben mit dem Limettensaft abdecken. Die Säure im Limettensaft hilft, die Zwiebel etwas zu reifen.
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Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel die Wassermelone, Feta, Oliven und Zwiebeln (ohne Limettensaft, aber den Saft für die Vinegrette aufbewahren).
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Wischen Sie den reservierten Limettensaft, das Olivenöl und ebenso viel Balsamico-Essig nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben zusammen. Denken Sie daran, dass der Salat aus Feta und Oliven reichlich Geschmack hat, so dass normalerweise nur 1 oder 2 EL den Trick tun.
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Vinegrette über Melonenmischung gießen und würfeln. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
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