Flunder mit Bananen, Mandeln und Rum

Name: Flunder mit Bananen, Mandeln und Rum
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Mehl enthält; koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 900 Gramm Flunder, Flillets; 2 Eier, geschlagen; 2 Esslöffel Rapsöl; 2 Esslöffel ungesalzene Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Mandelscheiben enthält; 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Rum enthält; 2 Esslöffel ungesalzene Butter; 2,5 cm gemahlene Muskatnuss; koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zutaten

Zubereitung

Mehl mit Salz und Pfeffer auf einem großen Teller mischen.
Baggern Sie die Flunder in das Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab und tauchen Sie das geschlagene Ei ein.
Butter und Öl in einer großen Bratpfanne mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Flunderfilets hinzu und braten Sie sie schnell an, ca. 2-3 Minuten pro Seite.
Aus der Pfanne nehmen und in einen warmen Ofen stellen.
In die gleiche Pfanne die Mandeln geben und kurz anbraten, dann Bananenscheiben hinzufügen.
Halten Sie die Pfanne von der Hitze fern (sehr wichtig, damit keine Flamme entsteht) und fügen Sie Rum hinzu. * Schütten Sie niemals Rum direkt aus der Flasche in eine heiße Pfanne, da diese leicht entzündbar ist.
Die Pfanne wieder aufheizen.
Butter und Muskatnuss dazugeben - würzen.
Kurz kochen und Sauce über die Flunder gießen.
Enjoy!

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