Gebna Makleyah (ägyptischer Ofenkäse)

Name: Gebna Makleyah (ägyptischer Ofenkäse)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Feta-Käse, zerbröckelt; 1 Esslöffel Mehl; 1 Ei; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; Zitronenschnitz (optional, zum Servieren); Fladenbrot, in Dreiecke geschnitten (optional, zum Servieren)

Ich fand dieses Rezept auf der Food By Country-Website, auf der stand, dass "in Ägypten Käse mit Brot häufig zu den Mahlzeiten serviert wird. Hier wird gebratener Käse mit Zitronenschnitzen und Pita-Dreiecken serviert." Sie können das Rezept ganz einfach durch Hinzufügen von Tomaten oder anderem Gemüse an Ihren Geschmack anpassen oder den Käse mit einem traditionellen ägyptischen Weißkäse wie Gibna Beyda anstelle von zerkleinertem Feta variieren.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 400 ° vorheizen.
Den Käse, das Mehl, das Ei, das Salz und den Pfeffer in eine Schüssel geben und mit sehr sauberen Händen gut mischen. Die Mischung in Zentimeterbällchen rollen. Wenn die Mischung zu locker zu sein scheint, um ihre Form zu behalten, etwas mehr Mehl hinzufügen scheint zu trocken, etwas Zitronensaft, Essig oder Wasser hinzufügen.
Gießen Sie 2 oder 3 Esslöffel Olivenöl auf ein Backblech, um es einzufetten. Die Käsebällchen auf ein Backblech legen und mit dem Öl bestreichen. 5 Minuten bei 400 ° backen.
Schütteln Sie mit einem Topflappen das Backblech, um die Käsebällchen zu wenden, und backen Sie weitere 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Übertragen Sie die Käsebällchen mit einem Spachtel auf ein Papiertuch.
Die Käsebällchen noch warm mit Zitronenschnitzen und Pitabrot servieren.

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