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LEABRAUN
Gebratene Yucca (Cassava) nach costaricanischer Art
Dies ist meine liebste Leckerei am Samstagmorgen, die mein Mann immer für mich macht. Sie ist sehr einfach und schmeckt viel besser als Pommes Frites mit Kartoffeln.
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Zutaten
Zubereitung
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Den Yuca mit einem Kartoffelschäler oder einem Messer häuten.
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Schneiden Sie den Yuca in 58-Zentimeter-Stücke und halbieren Sie diese Stücke.
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Kochen Sie das Yuca, bis es gerade weich genug ist, um mit einer Gabel zu stechen. Überkochen Sie es nicht oder lassen Sie es im heißen Wasser liegen, sonst wird es zu weich und brät nicht.
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In der Mitte befindet sich ein sehr unverdaulicher, fadenförmiger Teil. Nehmen Sie diesen heraus, wenn er sichtbar ist.
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Schneiden Sie die halben Stücke in kleinere, bratenförmige Stücke.
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Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Yuca dazugeben und bei mittlerer oder mittlerer Hitze braten. Dabei gelegentlich wenden, bis sie nach Belieben gebräunt sind.
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Salz hinzufügen und in Ketchup tauchen.
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