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Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse und Kürbis-Walnuss-Pest
 
 
6 PortionenPTM45 min

Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse und Kürbis-Walnuss-Pest


Mit dieser eindrucksvollen Ziegenkäse-Pesto-Füllung können Sie jeden Tag Hühnchen unterhalten. Mit gedämpften grünen Bohnen oder Spargel als Beilage servieren.

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Zubereitung

  1. Kürbis-Walnuss-Pesto: In Küchenmaschine; Hülsenfruchtwalnüsse bis zum Boden; Öl, Salbei, Parmesankäse, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen; Puls bis kombiniert.Kürbispüree hinzufügen; Puls bis kombiniert.
  2. Gefüllte Hähnchenbrust: Ofen vorheizen und Kürbis-Walnuss-Pesto zu Ziegenkäse falten.
  3. Jede Hähnchenbrust in der Mitte der Länge nach halbieren und dabei die Kante intakt lassen, um sie wie ein Buch zu öffnen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Ziegenkäse-Pesto-Mischung gleichmäßig füllen. Mit Zahnstochern sichern.
  4. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen 3 bis 4 Minuten pro Seite oder goldbraun kochen.
  5. Transfer zum Ofen; 13 bis 15 Minuten backen oder bis das Huhn gar ist und das sofort ablesbare Thermometer eine Innentemperatur von 22 ° C anzeigt. 10 Minuten stehen lassen; Zahnstocher vor dem Servieren entfernen. Zum Servieren diagonal in Scheiben schneiden.
  6. Tipp: Durch die Verwendung von Hähnchenbrustfilets auf der Haut bleibt das Huhn feucht und zart. Mit Bratkartoffeln und gebratenem oder gedämpftem Gemüse servieren.



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