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Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse und Kürbis-Walnuss-Pest
Mit dieser eindrucksvollen Ziegenkäse-Pesto-Füllung können Sie jeden Tag Hühnchen unterhalten. Mit gedämpften grünen Bohnen oder Spargel als Beilage servieren.
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Zutaten
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit gerösteten und gehackten schwarzen Walnüssen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Salbei
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Ziegenkäse bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die reines Kürbispüree aus der Dose enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Ziegenkäse bei Raumtemperatur
- 6 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit gerösteten und gehackten schwarzen Walnüssen
Zubereitung
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Kürbis-Walnuss-Pesto: In Küchenmaschine; Hülsenfruchtwalnüsse bis zum Boden; Öl, Salbei, Parmesankäse, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen; Puls bis kombiniert.Kürbispüree hinzufügen; Puls bis kombiniert.
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Gefüllte Hähnchenbrust: Ofen vorheizen und Kürbis-Walnuss-Pesto zu Ziegenkäse falten.
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Jede Hähnchenbrust in der Mitte der Länge nach halbieren und dabei die Kante intakt lassen, um sie wie ein Buch zu öffnen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Ziegenkäse-Pesto-Mischung gleichmäßig füllen. Mit Zahnstochern sichern.
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Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen 3 bis 4 Minuten pro Seite oder goldbraun kochen.
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Transfer zum Ofen; 13 bis 15 Minuten backen oder bis das Huhn gar ist und das sofort ablesbare Thermometer eine Innentemperatur von 22 ° C anzeigt. 10 Minuten stehen lassen; Zahnstocher vor dem Servieren entfernen. Zum Servieren diagonal in Scheiben schneiden.
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Tipp: Durch die Verwendung von Hähnchenbrustfilets auf der Haut bleibt das Huhn feucht und zart. Mit Bratkartoffeln und gebratenem oder gedämpftem Gemüse servieren.
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