Französisches Huhn in Essigsauce

Name: französisches Huhn in Essigsauce
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Kochspray mit Olivenölgeschmack; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter enthält grob gehackte Zwiebeln (eine süße Zwiebel wie Vidalia oder Oso Sweet wäre besonders gut); 8 (85 Gramm) ohne Knochen, ohne Haut, Hähnchenschenkel oder 4 (170 Gramm) ohne Knochen, ohne Haut, Hähnchenbrust; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die trockenen Weißwein enthält; 130 Liter fettfreie Hühnerbrühe; 3 Esslöffel Ketchup; 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 1,5 Teelöffel gehackter frischer Estragon oder 1 Teelöffel getrockneter Estragon; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Spritzer schwarzer Pfeffer; 1 Spritzer schwarzer Pfeffer

Ein wunderbares Rezept für Hühnchen mit Balsamico-Essig. Das Besondere daran ist die überraschende Einbeziehung des ausgesprochen amerikanischen Gewürzs Catsup. Zusammen ergeben diese eine köstliche süß-saure Kombination. Dieses von Cooking Light inspirierte Gericht hat nur 4 Punkte pro Portion Kernanhänger: Zählen Sie 0,5 Punkte pro Portion für den Wein oder ersetzen Sie ihn durch zusätzliche Brühe.

Zutaten

Zubereitung

Fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Wasser zu einer großen Antihaft-Pfanne hinzu und fügen Sie Zwiebeln hinzu.
Die Zwiebeln 4 Minuten kochen, bis sie weich werden.
Tragen Sie eine kleine Menge Kochspray auf und garen Sie noch ein oder zwei Minuten, bis sich etwas gebräunt und karmeliert hat.
Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie jede Seite 3 Minuten oder bis es braun ist.
Kombinieren Sie Wein und restliche Zutaten (Wein durch schwarzen Pfeffer) in einer mittleren Schüssel; gut umrühren.
Die Hühnermischung mit der Weinmischung abdecken, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen wenden.
Wenn Sie eine dicke Soße mögen, nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Andernfalls den Deckel wieder auflegen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

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