Gegrillte Heilbuttacos mit gerösteten Tomaten und Tequila-Salsa

Montieren:.

Bei starker Hitze eine Grillpfanne erhitzen.

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Reiben Sie die Grillpfanne mit Pflanzenöl.

Legen Sie den Heilbutt in die heiße Pfanne und lassen Sie ihn 4 Minuten grillen, bevor Sie ihn drehen, um die zweite Seite zu grillen.

Den Fisch mit dem Zitrussaft bestreichen.

Den Fisch wenden und weiter grillen, bis er gar ist.

Den Fisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Flocken Sie den Fisch ab und beiseite, während Sie die Salsa zubereiten.

Für die Salsa:.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze.

Legen Sie die Tomate, den Pfeffer, die Knoblauchzehe und die Zwiebel in die Pfanne.

Trocknen Sie die Zutaten 8-10 Minuten lang oder bis sie leicht karamelisiert sind.

Trockene geröstete Zutaten, gehackte Chipotle-Pfeffer, Olivenöl, Koriander und Limettensaft in einem Quart-Behälter im Mixer mischen und glatt rühren.

Tequila untermischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

To assemble:.

Den flockigen Heilbutt auf die Maistortillas aufteilen.

Löffel Salsa auf den Fisch.

Mit Koriander und Limettensaft bestreuen.