Herzhafte Bohnen

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kümmel und Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln fast gebräunt sind (7 Minuten).

Fügen Sie Ingwer hinzu und kochen Sie 1 Minute mehr.

Fügen Sie Tomaten, Bohnen, Tomatenmark, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um zu mischen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und lassen Sie die Aromen mischen, 13 Minuten. Sie können bis zu diesem Schritt vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nehmen Sie den Deckel ab und reduzieren Sie ihn bei starker Hitze, indem Sie ihn regelmäßig umrühren, bis die Bohnen 1-2 Minuten mit dicker Soße bedeckt sind. Passen Sie die Gewürze an.

Die Hälfte der Koriander oder Petersilie unter die Bohnen rühren, mit Frühlingszwiebel und Kräuterresten bestreuen. Chili an der Seite servieren, damit jeder nach Belieben Wärme hinzufügen kann.