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Ann
Hühnchen-Lagune
Benannt nach dem Ort, an dem das Rezept erstellt wurde. Stadt Laguna. Es ist eine scharfe, würzige und würzige Version des indischen Hühnercurrys
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Zutaten
Zubereitung
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Lassen Sie das Huhn köcheln und kochen Sie es langsam für 30 m.
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Gib 4 Esslöffel Öl in den Wok und zünde das Feuer an.
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Fügen Sie die gemahlene Paste hinzu.
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Sobald der Knoblauch anfängt sich zu bräunen, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und fügen Sie die Mischung hinzu.
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Sobald die Zwiebeln weich sind, geben Sie die Gewürze und das Kichererbsenmehl in den Wok.
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Reduzieren Sie das Gas auf Medium und fügen Sie den Rest 2 Esslöffel Öl hinzu.
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Gut umrühren, bis die Gewürze und das Kichererbsenmehl anfangen zu bräunen.
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Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in den Wok geben.
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Ein Glas Wasser dazugeben und den Wok ablöschen.
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Wenn das Wasser zu kochen beginnt, bedecken Sie den Wok und drehen Sie das Gas auf niedrig.
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Bald beginnt sich das Öl abzuscheiden und die Tomaten beginnen sich zu zersetzen.
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Sobald sich das Öl abgelöst hat, nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie das Feuer auf mittel und fügen Sie 2 weitere Gläser Wasser hinzu.
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Sobald die Masse eingedickt ist, die Hähnchenbrust hinzufügen (in kleine Würfel von je 1 cm schneiden).
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Gut mischen und das Feuer zu hoch erhöhen.
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Wieder beginnt die Mischung zu verdicken und wenn dies passiert, fügen Sie ein weiteres Glas Wasser hinzu, bedecken Sie den Wok und stellen Sie das Feuer auf niedrig.
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Let the chicken simmer and cook slowly for 30mts.
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Nehmen Sie den Deckel ab, stellen Sie das Feuer auf mittel, fügen Sie die Curryblätter hinzu und lassen Sie es weitere 15 m köcheln.
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Mit heißen Chappatis oder Reis servieren.
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