Hühnersalat mit fenchel, orange und oliven (ww core)

Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Reservieren.

Salat zubereiten:

Die Fenchelknolle der Länge nach halbieren. Die Knollenhälften in sehr dünne, höchstens 1/3 cm dicke Scheiben schneiden, bis die empfohlene Menge erreicht ist. Mit der roten Zwiebel wiederholen.

Um die Orangensegmente zu formen, schneiden Sie die Unterseite der Orange mit einem scharfen Messer gerade so weit ab, dass eine stabile Basis entsteht. Schneiden Sie die Orange ab, indem Sie die Schale und die Membran abschneiden. Schneiden Sie die Orange in zwei Hälften gegen die Membran jedes Segments, um jedes Segment zu trennen. Fügen Sie dem Fenchel Segmente hinzu.

Orange schälen und der Länge nach halbieren. Orangenhälften horizontal in Scheiben schneiden. Orange und die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel mischen und gut umrühren.

Hähnchenbrust in 1,25 cm große Würfel schneiden oder in Stücke schneiden. Mit den Oliven zum Salat geben.

Das Dressing in den Salat geben und 10 Minuten ziehen lassen und servieren. Dies kann bis zu 12 Stunden im Voraus erfolgen und im Eisfach aufbewahrt werden.