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Corey Jordan
Japanische onigiri und bento box
Während des Kochkurses 2013 "Cuisine Around The World" an der Charter-Schule meiner Tochter erstellte jeder Schüler der 3.-5. Klasse eine eigene Bento-Box und einen Onigiri für unseren Tag in Japan. Ein Bento ist die japanische Version unseres "Brown Bag" -Lunchs. Sie machen Spaß und sind einfach zuzubereiten, und Kinder können am Abend zuvor ihre eigenen Mittagessen zubereiten. Die Zutatenliste ist nur eine Anregung für den Einstieg. Der Ertrag bezieht sich auf eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die gekochtes enthält Reis. Diese Menge machte ungefähr 4 Onigiri, als wir herausfanden, wie viel Reis wir für 30 Schüler benötigen würden. Meine Schüler haben es wirklich genossen, mit ihrem Bento und Onigiri kreativ zu werden. Die Fotos sind tatsächlich einige der Kreationen meiner Schüler.
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Zutaten
- 3/4 Liter gekochter Sushi-Reis (ich finde ihn im orientalischen Gang meines Einheimischen Fred Meyer oder Kroger)
- 1/4 Liter Wasser (gesalzen und in einer Schüssel, die groß genug ist, um Ihre Hände einzutauchen)
- 1 Melone (Melone, Honigmelone, Wassermelone)
- 1 Erdbeere (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen)
- 1 Apfel (Birnen, asiatische Birnen)
- 1 Ananas (Mango, Sternfrucht, Kiwi, kleine Orangenstücke)
- 1 nori (Algenblätter)
Zubereitung
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Kochen Sie Sushi-Reis nach Packungsbeilage. Fügen Sie keinen Essig oder Zucker hinzu, wie wir es bei der Zubereitung von Sushi tun würden. Wir wollen nur einfachen Reis.
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Sobald Sie abgekühlt sind, tauchen Sie Ihre Hände in die Schüssel mit Salzwasser und nehmen Sie eine Handvoll Reis. Formen Sie sie in eine Kugel, ein Dreieck oder packen Sie sie (sehr fest) in eine Ausstechform. Entformen Sie dann die Form Legen Sie etwas übrig gebliebenes Fleisch in die Mitte. Falten Sie die Ränder der Reisscheibe hoch, um die Füllung zu verbergen, oder fügen Sie mehr Reis hinzu und formen Sie eine Kugel oder ein Dreieck. Halten Sie Ihre Hände feucht, damit der Reis nicht klebt.
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Schneiden Sie mit Ausstechformen oder einem Gemüsemesser Obst, Gemüse, Fleisch, Käse, Sandwiches oder alles andere, was Ihnen einfällt, in süße Formen. Stapeln Sie sie, richten Sie sie aus oder erstellen Sie Szenen und Charaktere mit ihnen.
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Silikon-Muffinbecher eignen sich hervorragend, um Lebensmittel voneinander zu trennen, bei denen entweder Saft auf trockene Lebensmittel tropft oder sie wie Blaubeeren und Erbsen herumrollen.
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Verwenden Sie Bastelstempel oder eine Schere, um Formen aus den Nori (Seetangblätter) zu formen, und kleben Sie sie auf den Onigiri. Sie haften gut am Reis.
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Eine großartige Demo zum Bento-Box-Mittagessen für Kinder finden Sie auf der Alphamom-Website unter:/family-fun / how-to-make-a-kids-bento-box /.
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