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Karamellisiertes Apfelmus mit Pekannüssen und goldenen Rosinen
 
 
4 cups, 8 PortionenPTM60 min

Karamellisiertes Apfelmus mit Pekannüssen und goldenen Rosinen


Machen und teilen Sie dieses karamellisierte Apfelmus mit Pekannüssen und goldenen Rosinen Rezept aus.

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Zubereitung

  1. Rosinen in Cognac (Brandy oder Apfelsaft) in einer kleinen Schüssel einweichen.
  2. Äpfel schälen und grob hacken (eine großzügige A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 l mit Inhalt).
  3. Alle Zutaten (außer 1 EL Butter, Rosinen und Pekannüsse) in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  4. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  5. Abdecken und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, bis die Äpfel sehr weich sind, gelegentlich umrühren.
  6. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel.
  7. Fügen Sie restliche 1 Esslöffel Butter hinzu.
  8. Unbedeckt 5-8 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel hellbraun und karamellisiert sind, dabei häufig umrühren.
  9. Rosinen und Pekannüsse einrühren, 1 Minute kochen lassen.
  10. Warm oder kalt servieren. abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

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