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SuzieQ
Kefir Joghurt (Sana)
Dieses Rezept ist meine Variation von einem, das mit meinem Joghurthersteller geliefert wurde. Es ist auch einfach, griechischen Joghurt daraus zu kreieren! Den Joghurt einfach in ein mit feinem Gaze- oder Kaffeefilter ausgekleidetes Sieb abseihen. Wenn Sie zu Beginn Kefir verwenden, entsteht von Anfang an ein viel herberer Joghurt; Es schmeckt sehr nach Sana aus Europa. Wenn Sie möchten, können Sie für den Kefir normalen Joghurt durch lebende aktive Kulturen ersetzen. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Joghurt enthält, kann auf Wunsch mit einer Vorspeise verwendet werden .
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Zutaten
Zubereitung
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Wärmen Sie einen Joghurtbereiter oder einen langsamen Kocher auf Niedrig vor.
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Milch und Trockenmilchpulver zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten lang köcheln lassen. Kühle Milch lauwarm (100 bis 110 F/38 bis 45 ° C).
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Rühren Sie den Kefir vorsichtig in die Milchmischung, bis er gerade gemischt ist. Gießen Sie die Mischung in Joghurtbehälter oder einen langsamen Herd
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Auf niedriger Stufe kochen, bis das gewünschte Niveau an Herb und Joghurt erreicht ist, 4 bis 10 Stunden. Bergjoghurt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.
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