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Aryanna
Krabbencouscous-Salat
Imitierte Krabben - ansonsten als Surimi bezeichnet - finden Sie an der Meeresfrüchte-Theke Ihres Supermarktes.
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Zutaten
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 Packung (227 Gramm) Couscous
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 60 Liter Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 600 Gramm Krabbenfleischimitation, grob gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die gehackte geschälte Mangos enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit geviertelten Kirschtomaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehackte Frühlingszwiebeln enthält
Zubereitung
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In einem Topf Brühe und Butter zum Kochen bringen. Im Couscous umrühren. Von der Hitze nehmen; abdecken und 5 Minuten stehen lassen. In eine große Schüssel geben; auf Raumtemperatur abkühlen.Fluff mit einer Gabel.
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Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Öl, den Zitronensaft und den Kreuzkümmel mischen. Die Krabbe, Mangos, Tomaten und Zwiebeln zu Couscous geben. Mit Dressing zerdrücken und zum Fell werfen.
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