Kubanischer Eintopf

Name: kubanischer Eintopf
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 600 Gramm Rinderhackfleisch (übrig gebratene oder gekochte Rinderwürfel, zerkleinert); 4 in Scheiben geschnittene Chorizo-Würstchen (die, die ich kaufe, sind jeweils ca. 20 cm lang - wir mögen viel - Sie können immer weniger verwenden); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit grünem Paprikawürfel; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit Zwiebelwürfeln; 2 Esslöffel Öl; 1 -2 Esslöffel Kreuzkümmel nach Geschmack; 1 (454 Gramm) Dose Tomatensauce; 3 (425 Gramm) Dosen Kichererbsen, nicht eingelegt (Kichererbsenbohnen); 4 mittelgroße Idaho-Kartoffeln, gewürfelt; Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer

Ich habe dieses Rezept von meiner Mutter bekommen. Ich bin nicht sicher, woher sie es hat, aber als ich in Miami aufgewachsen bin, habe ich es nicht wirklich in Frage gestellt. Es ist sehr herzhaft und sättigend und der Geschmack ist einfach so einzigartig! Ich mag es wirklich (heiß oder kalt am nächsten Tag lol!) (Die Kochzeit beinhaltet das Kochen von Rindfleisch, falls erforderlich, und die Brodelzeit)

Zutaten

Zubereitung

Wenn Sie Rindfleischwürfel verwenden, kochen Sie die Rindfleischwürfel 1,5 Stunden lang.
Rindfleisch schreddern und sparen.
Zwiebeln, Paprika und Chorizo in Öl anbraten, bis das Gemüse durchscheinend ist.
Die Kichererbsen mit dem Saft aus der Dose, der Tomatensauce, dem Kreuzkümmel, dem Salz, dem Pfeffer, dem Knoblauchpulver, den Kartoffeln und dem Rinderhackfleisch hinzufügen und zugedeckt anderthalb Stunden köcheln lassen - ich mag es, wenn die Kartoffeln sehr weich sind Ihr bevorzugter Garraum.

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