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Lachskuchen mit Zitronen-Aioli
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit Lachs, gekocht (kann in Dosen oder frisch zubereitetem Lachs verwendet werden, ich mag gekochte kalte Lachse!)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die trockene Paniermehl enthält
- 2 -3 grüne Zwiebeln, gehackt
- 1 Sellerierippe, fein gehackt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Mayonnaise enthält
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2-1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Ei, leicht geschlagen
- Salz (nach Geschmack) oder Gewürzsalz (nach Geschmack)
- 1 Zitrone, gezüchtet
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Öl
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Mayonnaise enthält
- 2 Esslöffel Schlagsahne, ungeschlagen
- 1 Zitrone, gezüchtet
- 1 Zitrone, gezüchtet
- 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
- 1 -2 frische Knoblauchzehe (oder nach Geschmack)
- 1/2-1 Teelöffel getrockneter Thymian
Zubereitung
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Mit Salz und Zitronenpfeffer oder schwarzem Pfeffer abschmecken.
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Aus 7 oder 8 Lachskuchen formen.
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Die Butter mit dem Öl in einer schweren Pfanne schmelzen.
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Brauner Lachskuchen auf beiden Seiten (ca. 5 Minuten pro Seite).
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Auf einen Teller oder eine Servierplatte legen, die mit gemischten Grüns belegt ist.
-
Um die Zitronen-Aioli herzustellen, mischen Sie alle Zutaten zusammen.
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Auf oder mit den Lachskuchen servieren.
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Delicious!
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