Mama's Pasta Teig

Name: Mama's Pasta Teig
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Allzweckmehl, geteilt; 2 Eier; 1 Teelöffel Olivenöl; 3/4 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel warmes Wasser oder nach Bedarf

Ich benutze das schon seit hundert Jahren. es versagt nie

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Allzweckmehl, geteilt
2 Eier
1 Teelöffel Olivenöl

3/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel warmes Wasser oder nach Bedarf

Zubereitung

Gießen Sie 2/5 Liter Mehl in eine große, flache Schüssel und machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Bringen Sie die Eier in den Brunnen und mischen Sie Mehl und Eier zusammen mit einer Gabel oder Ihren Händen. Rühren Sie Öl und Salz zu einer Mischung; Fügen Sie nach und nach Wasser und restliches Mehl hinzu, bis ein Teig beginnt, sich zusammenzusetzen.
Teig kneten, bis der Teig elastisch und weich ist. Übertragen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Im Kühlschrank aufbewahren.