Mexikanisches Hähnchen mit Jalapeno-Popper-Sauce

Speck braten, bis er knusprig ist.Entfernen Sie den mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller. Streuen Sie das Hühnchen mit Gewürzen zu, während die Speckchips. beiseite legen.

Fügen Sie das Hühnchen zu dem heißen Speckfett in der Pfanne hinzu. Kochen Sie das Hähnchen alle paar Minuten, bis die Säfte klar werden und nicht mehr rosa sind. Entfernen Sie sich von der Pfanne und halten Sie sich warm.

Gehackte Jalapenos zu der Pfanne geben und ein paar Minuten kochen lassen. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden bis eine Minute kochen, bis duftend ist. Hühnerbrühe hinzugeben, Pfanne ablöschen In geriebenem Käse und Speck unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie den Koriander hinzu. Das Hühnchen auf ein Bett aus mexikanischem Reis geben und mit Sauce garnieren. Nach Wunsch mit zusätzlichem Koriander garnieren.