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Bridget Mulcahy
Gegrilltes Hähnchen mit Papayasauce
Im Juni feuern Sie das BBQ an und werden beschäftigt. Mit diesem Rezept genießen Sie die Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten zusammen mit etwas Hitze auf Ihrem Huhn. Zeit beinhaltet keine Marinadezeit.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Kokoscreme enthält, aus 1 Dose
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,25 Liter, die Papayas enthält, große Würfel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1 Esslöffel Korianderblatt (Beilage)
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 süße Zwiebel, fein gewürfelt
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält
- 1 Scotch Bonnet Pfeffer, Mark und Samen entfernt und geviertelt (oder Pfeffer mit einem gewünschten Wärmegrad)
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1/4 Liter Wasser
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gewürzten Reisweinessig enthält (a.k.a.awasezu)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,25 Liter, die Papayas enthält, große Würfel
- 2,5 Zentimeter Salz
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Barbecue-Sauce (Papayasauce oben)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die ungesalzene Cashewnüsse enthält
- 1 Esslöffel Korianderblatt (Beilage)
- 1 Teelöffel Butter
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die ungesalzene Cashewnüsse enthält
- 2,5 Zentimeter Paprika
- 2,5 Zentimeter Salz
Zubereitung
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Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
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Kombinieren Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade (außer Hühnchen).
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Hühnchen hinzufügen und in Marinade eintauchen.
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Mindestens 1 Stunde bis zu 24 Stunden marinieren lassen.
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Papaya BBQ Sauce vorbereiten.
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PAPAYA BBQ SAUCE :.
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Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Kochen und rühren, bis die durchsichtige Zwiebel nicht braun wird.
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Fügen Sie Zucker, Scotch-Mütze, Limettenschale und Zitrone hinzu. Erlauben Sie Zucker, um sich aufzulösen.
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Wasser, Zitronensaft, Limetten und Essig hinzufügen.
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Zum Kochen bringen.
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Papaya hinzufügen und mit Salz würzen.
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Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
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Mit einem Mixer die Sauce pürieren.
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GRILL CHICKEN :.
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Hitze- und Ölgrill.
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Remove chicken from marinade and place on grill.
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Jede Brust mit 2 Esslöffeln Papaya BBQ Sauce abschmecken und gelegentlich weiterbraten, bis das Hühnerfleisch durchgebraten ist.
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Mit gehackten gewürzten Cashews und Korianderblättern garnieren.
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GEWÜRZTE CASHEW-NÜSSE :.
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Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Fügen Sie Cashews hinzu, bis sie goldbraun sind. Von der Hitze entfernen, Paprika und Salz hinzufügen.
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Die Hälfte der gewürzten Cashewnüsse verwenden und das Hühnchen hacken. Den Rest ganz zu einem Salat hinzufügen.
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