Miso Shiru Suppe

Name: Miso Shiru Suppe
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1,25 Liter, die Dashi enthält (Rezept folgt); 2 Esslöffel Miso (rote Bohnenpaste); 113 Gramm fester Tofu, Würfel in 0,5 'Würfel; 2 grüne Zwiebeln, diagonal geschnitten; 2 Pilze; 1,5 Liter Wasser; 1 Stück Seetang (5 cm²); 85 Gramm Bonito-Thunfisch oder 3 Esslöffel getrocknete Bonito-Flocken

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Zutaten

Zubereitung

Schöpfen Sie in Schüsseln und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln und ein oder zwei Scheiben Pilz.
Wasser zum Kochen bringen.
Waschen Sie den Kelp unter kaltem Wasserhahn.
Fügen Sie Wasser hinzu, wenn es zum Kochen kommt.
Rühren und 3 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie den Seetang aus dem Wasser und fügen Sie den Bonito hinzu.
Lassen Sie es kochen und entfernen Sie es sofort.
Lassen Sie es einige Minuten ruhen.
Den Bonito abseihen und zur Seite legen, wann immer Sie das Dashi brauchen.
--------- Miso Shiru machen -----------.
Bring das Dashi zum Kochen.
Mischen Sie etwas heiße Flüssigkeit mit der Bohnenpaste und rühren Sie bis sie glatt ist.
Gießen Sie die Mischung wieder in den Topf und rühren Sie alles gut um.
Tofu dazugeben und zum Kochen bringen.
Nur einige Sekunden kochen lassen.
Ladle into bowls and garnish with green onion and a slice or two of mushroom.

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