Mit Speck umwickelte Filets mit Smokey Bleu Käse

Name: mit Speck umwickelte Filets mit Smokey Bleu Käse
Cook time: 20 min
Total time: 720 min
Yield: 6
Ingredients: 6 (85 Gramm) Rinderfilet (Filet Mignon); 6 Scheiben dick geschnittener Pfefferspeck; 1 Packung Idahoan Signature ™ Russets Mashed Potatoes (276 Gramm); Salz abschmecken; Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 4 Esslöffel Butter, geteilt; 4 Zweige frischer Thymian; 113 Gramm geräucherter Blauschimmelkäse

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Steakhäuser und schicke Restaurants ihre mit Speck umwickelten Steaks perfekt zubereiten, wenn der Speck fest sitzt? Wundern Sie sich nicht mehr - dieses Rezept führt Sie auf einfachste Weise zu einem mit Speck umwickelten Filet, das in Kombination mit Smokey Bleu-Käse und Idahoan Signature ™ Russets Mashed Potatoes jeden Tag wie einen Sonntag schmecken lässt.

Zutaten

Zubereitung

Verteilen Sie eine Schicht Pergamentpapier auf einem Backblech, das so klein ist, dass es in Ihren Gefrierschrank passt.
Wickeln Sie jedes Filet fest mit einem Streifen Speck ein und stecken Sie ihn mit einem Zahnstocher fest.
Legen Sie jedes eingewickelte Filet auf das Pergamentpapier. Achten Sie darauf, dass der Speck so eingewickelt ist, wie Sie es möchten. Legen Sie die Steaks in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Idealerweise über Nacht.
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Die Steaks aus dem Gefrierschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Bereiten Sie Idahoan Signature ™ Russets Kartoffelpüree gemäß den Anweisungen in der Packung vor. Warm halten.
Wenn die Oberfläche der Steaks feucht, aber nicht aufgetaut ist, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Esslöffel Butter in eine Pfanne bei starker Hitze geben.
Ein Steak in eine heiße Pfanne geben, mit einem Zweig Thymian bedecken und 2 bis 3 Minuten auf die gewünschte Bräunungsstufe anbraten. Heiße Butter über die Oberseite des Steaks geben. Das Steak und den Thymianzweig umdrehen und die andere Seite anbraten Zurück zum Backblech mit Backpapier. Mit den restlichen Steaks wiederholen.
Steaks 7 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, 10 Minuten lang im mittelschweren, 15 Minuten lang im mittelschweren oder 20 Minuten lang im gut gemachten.
Übertragen Sie die Steaks auf eine Arbeitsfläche. Kratzen Sie den Speck mit der Fackel eines Küchenchefs und halten Sie die Flamme mindestens 2,5 cm vom Speck entfernt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Entfernen Sie die Zahnstocher.
Mit Idahoan Signature ™ Russets Kartoffelpüree servieren.