Mehrkornpilaf

Name: Mehrkornpilaf
Yield: 8
Ingredients: 4 Esslöffel Butter, geteilt; 227 Gramm in Scheiben geschnittene Crimini-Pilze; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält fein gewürfelte Zwiebeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die langkörnigen weißen Reis enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die langkörnigen weißen Reis enthält; 3/4 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Holland House® Weißwein enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die langkörnigen weißen Reis enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die in Würfel geschnittene Karotten enthält; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian

Drei Reissorten werden mit Weißwein, Brühe, Pilzen, Karotten und Thymian gekocht, um eine wirklich köstliche Beilage zu erhalten.

Zutaten

Zubereitung

2 Esslöffel Butter in einem 6-Liter-Topf schmelzen. Champignons und Zwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Nur braunen und wilden Reis zugeben. Weiter kochen, häufig umrühren, 2 Minuten oder bis der Topfboden anfängt zu bräunen.
Brühe und Weißwein unterrühren. Hitze zu hoch erhöhen; bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen.
Weissen Reis und Karotten unterrühren. Abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Thymian und die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren. Sofort servieren oder bis zum Servieren warm halten.