Noelias ursprüngliches spanisches Rezept für Padron-Paprika

Padron ist eine kleine spanische Region, die sich in unmittelbarer Nähe der Nordgrenze zu Portugal an der Atlantikküste befindet und nur eine kurze Strecke südlich des berühmten Santiago de Compostela liegt. Das ist also eine Paprika (Pimientos de Padrón auf Spanisch) aus Südamerika, die Sie leicht anbraten und dann essen ... Was ist dann die Wendung? Nun, die Wendung ist, dass aus einem unbekannten Grund ungefähr jeder 20. oder 30. Pfeffer einen leichten Kick hat, nicht einen Kick wie ein Jalapeño oder Habanero-Pfeffer, sondern eine angenehme Überraschung, um Ihren Gaumen zu kitzeln , sie werfen keine Pfeffer einer anderen Sorte als Witz in die Tüte, anscheinend ist die "ungerade mit einem Tritt" eine natürliche Eigenart dieser Pfeffersorte. Achtung, diese machen süchtig! ..und ein geniales Tapas-Rezept! Es gibt noch ein ähnliches Rezept, aber es verwendet Knoblauch- und Balsamico-Essig und viel mehr Olivenöl. Dies ist das Originalrezept der spanischen Familie, die Padron-Paprika in Herbon-Padron, Spanien, züchtet.