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Gingerb
Oh so lecker ... sehr gesund ... Heidelbeer-Bananen-Brot
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2/5 Litern, die Vollkornmehl enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml enthält Weizenkeime
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Butter enthält, oder eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Margarine enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit hellbraunem Zucker
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit hellbraunem Zucker
- 2 große Eier
- 2 reife Bananen, püriert (ich habe fast 4 Bananen verwendet)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die fettarme Milch enthält (Sie können eine "Milch" Ihrer Wahl ersetzen)
- 1 teaspoon vanilla ( I left this out, since I didn't have it...it was just as good! )
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Heidelbeeren (frisch, getrocknet oder gefroren!)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Nüssen (völlig optional)
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer verquirlen.
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Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen.
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Fügen Sie die Bananen, Milch und Vanille hinzu.
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Mit dem Mixer auf niedrig, fügen Sie das Mehl, Weizenkeime, Backpulver und Salz.
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Mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Blaubeeren unterheben.
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Legen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform.
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Backen Sie, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 50-60 Minuten.
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In der Pfanne zehn Minuten abkühlen lassen und dann zum Kühlregal stellen.
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Cool Completely, slice and serve!
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*You could bake these in muffin tins with or without wheat germ sprinkled on top!
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