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Lisa Schwartz-Gunnison
Palak dal
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit Palak (Spinat)
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Arhar Dal enthält
- 1 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Knoblauchpaste
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel grüner Chili
- 1/4 Teelöffel Haldipulver (Kurkuma)
Zubereitung
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Methode.
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Reinigen, waschen und 2 Stunden lang in Arhar Dal einweichen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
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Kombinieren Sie die eingeweichten Arhar Dal, grüne Chilischoten, Kurkuma Pulver, Salz und 3/4 Liter Wasser und Druckkoch für 2 Pfeifen.
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Ghee in einer Pfanne erhitzen. Lorbeerblätter, rote Chilischoten, Kreuzkümmel und Asafoetida hinzufügen.
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Wenn die Samen knistern, gehackte Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Korianderpulver, Chilipulver hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
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Bereits eingekochten Tadka dazugeben, einige Minuten köcheln lassen. Mit gehacktem Koriander gratinieren (optional).
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Heiß servieren.
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