Portabella-Pilz-Auberginen-Sandwich nach veganer Art

Name: Portabella-Pilz-Auberginen-Sandwich nach veganer Art
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 großer Pilz (Portabella); 1 Aubergine (klein bis mittel); 8 Esslöffel Olivenöl; 8 Scheiben Brot (Knoblauchparmesan); 1 große Karotte; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Spinatblättern; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Milch (Magermilch); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Mehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Eiweiß; 1/8 Teelöffel Salz (Knoblauchpfeffer); 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Teelöffel schwarze Bohnen (in Knoblauchsauce nach asiatischer Art)

Zutaten

Zubereitung

5 Die Aubergine in ca. 2/3 cm dicke Kreise schneiden, in Magermilch einweichen, mit gewürztem Mehl bestreuen und beidseitig in Eiweiß eintauchen. In Olivenöl anbraten, bis sie auf jeder Seite braun ist.
7.66 Scheibenpilz in vier große Kreise mit einem Durchmesser von jeweils einem halben Zentimeter schneiden. Beide Seiten jeder Scheibe mit Olivenöl bestreichen und bis zum Erhitzen erwärmen.
4 Auberginen- und Karottenscheiben erhitzen.
5 Toastbrot und Butter sparsam mit orientalischen schwarzen Bohnen in Knoblauchsauce. Legen Sie Salat- oder Spinatblätter auf Brot.
6 Überziehen Sie die Spinat- oder Salatblätter mit erhitzten Zutaten, und legen Sie dann mehr Blätter darauf.
7 In zwei Hälften schneiden und warm servieren.
8 Enjoy!

Blogs, die interessant sein könnten

30 proteinreiche snacks die gesund und tragbar sind

24 gesunde vegane snack ideen

Ich habe es geliebt

Portabella-Pilz-Auberginen-Sandwich nach veganer Art

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Bewertungen

5 Die Aubergine in ca. 2/3 cm dicke Kreise schneiden, in Magermilch einweichen, mit gewürztem Mehl