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Putenschieber mit Süßkartoffelbrötchen
 
 
PortionenPTM70 min

Putenschieber mit Süßkartoffelbrötchen


In dieser gesünderen Version der Schieberegler habe ich einen Burger zwischen gebratenen Süsskartoffelscheiben gebacken. Meine Frau nahm einen Bissen und genehmigte diese leckeren kleinen Kerle. Guy Martino, Charleston, South Carolina

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Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen; abtropfen lassen auf Papierhandtüchern. Alle bis auf 2 Esslöffel Tropfen abschütten. Bratpfanne beiseite stellen. Kombinieren Sie den Speck mit den nächsten acht Zutaten, bis er gut vermischt ist. abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  2. Ofen auf 425 ° vorheizen. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in 1/2-Zoll in 20 Scheiben. dick. Legen Sie die Scheiben auf ein ungefettetes Backblech; backen, bis die Süßkartoffeln zart, aber nicht matschig sind, 30-35 Minuten. Scheiben entfernen; cool auf einem Gitterrost.
  3. Hitzepfanne mit zurückhaltendem Tropfen auf mittlerer bis hoher Hitze. Formen Sie die Truthahnmischung zu schiebergroßen Pastetchen. Kochen Sie die Schieber stapelweise 3-4 Minuten auf jeder Seite und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu drängen das erste Mal. Kochen Sie, bis ein Thermometer 165 ° anzeigt und die Säfte klar werden.
  4. Legen Sie jeden Schieber auf eine Süßkartoffelscheibe; Mit Honig Dijon Senf betupfen. Mit einer zweiten Süßkartoffelscheibe bedecken. Pierce mit Zahnstocher.

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