Rippen mit Senfkruste

Name: Rippen mit Senfkruste
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2,2 kg Rindfleischrippen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die trockenen Weißwein enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Dijon-Senf enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Semmelbröseln; 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesalzene Butter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Mehl enthält; 130 Liter Rinderbrühe; 1 Esslöffel Rinderbrühgranulat; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Schlagsahne; Salz und Pfeffer

Machen Sie und teilen Sie dieses Rezept Senf-Crusted Beef Ribs aus.

Zutaten

Zubereitung

Würzen Sie die Rippchen mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie auf einen eingefetteten Rost in eine Bratpfanne und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 450 ° C.
Die Rippen wenden und weitere 30 Minuten bei 300 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen. Die Ofentemperatur auf 200 ° C senken
Dijonsenf und Wein in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Rippen mit dieser Mischung bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
1 Stunde bei 200 ° C backen.
Die Zwiebeln in einem kleinen Topf in der Butter anbraten, bis sie durchscheinend sind.
Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich vereinigt.
Rühre die Brühe und das Rindfleischgranulat unter ständigem Rühren ein.
Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und mischen Sie gut. Nur solange köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist, unter ständigem Rühren.
Zum Servieren die Sauce über die Rippen geben.