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POIRIERBENSON
Rippen mit Senfkruste
Machen Sie und teilen Sie dieses Rezept Senf-Crusted Beef Ribs aus.
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Zutaten
- 2,2 kg Rindfleischrippen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die trockenen Weißwein enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Dijon-Senf enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Semmelbröseln
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die ungesalzene Butter enthält
Zubereitung
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Würzen Sie die Rippchen mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie auf einen eingefetteten Rost in eine Bratpfanne und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 450 ° C.
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Die Rippen wenden und weitere 30 Minuten bei 300 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen. Die Ofentemperatur auf 200 ° C senken
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Dijonsenf und Wein in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Rippen mit dieser Mischung bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
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1 Stunde bei 200 ° C backen.
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Die Zwiebeln in einem kleinen Topf in der Butter anbraten, bis sie durchscheinend sind.
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Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich vereinigt.
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Rühre die Brühe und das Rindfleischgranulat unter ständigem Rühren ein.
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Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und mischen Sie gut. Nur solange köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist, unter ständigem Rühren.
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Zum Servieren die Sauce über die Rippen geben.
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