Rote Bohneneis (Azuki-Eis)

Name: rote Bohneneis (Azuki-Eis)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 quart, 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält; 3 Eigelb; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter Milch; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gesüßte rote Bohnenpaste enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die schwere Schlagsahne enthält

Rote Bohnen-Eiscreme ist in Singapur, Malaysia und Hawaii beliebt. Vertrauen Sie mir einfach, es ist wirklich gut:) Wenn Sie rote Bohnen-PASTE nicht finden können, kaufen Sie einfach gesüßte rote Bohnen in einer Dose und mischen Sie sie zu einer glatten Paste.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die gesüßte rote Bohnenpaste enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die schwere Schlagsahne enthält

Zubereitung

Bringen Sie die Milch in einem schweren mittelgroßen Topf zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab.
Die heiße Milch langsam in die Eigelb/Zucker-Mischung einrühren. Gießen Sie die gesamte Mischung wieder in den Topf.
Turn on to a very low heat and stir constantly, till it thickens. Do not let it boil!
Nehmen Sie die Mischung von der Hitze und schlagen Sie die rote Bohnenpaste ein. Ziehen Sie die gesamte Mischung in eine große Schüssel.
Lassen Sie es für ca. 2 Minuten abkühlen und rühren Sie die Creme ein. Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
Verarbeiten Sie gemäß den Anweisungen Ihres Eismachers.

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