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Manda
Rote Bohneneis (Azuki-Eis)
Rote Bohnen-Eiscreme ist in Singapur, Malaysia und Hawaii beliebt. Vertrauen Sie mir einfach, es ist wirklich gut:) Wenn Sie rote Bohnen-PASTE nicht finden können, kaufen Sie einfach gesüßte rote Bohnen in einer Dose und mischen Sie sie zu einer glatten Paste.
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Zutaten
Zubereitung
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Bringen Sie die Milch in einem schweren mittelgroßen Topf zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab.
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Die heiße Milch langsam in die Eigelb/Zucker-Mischung einrühren. Gießen Sie die gesamte Mischung wieder in den Topf.
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Turn on to a very low heat and stir constantly, till it thickens. Do not let it boil!
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Nehmen Sie die Mischung von der Hitze und schlagen Sie die rote Bohnenpaste ein. Ziehen Sie die gesamte Mischung in eine große Schüssel.
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Lassen Sie es für ca. 2 Minuten abkühlen und rühren Sie die Creme ein. Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
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Verarbeiten Sie gemäß den Anweisungen Ihres Eismachers.
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